1、食材：尖辣椒、剁椒、鹽少許、味精、白糖。
2、尖辣椒洗淨去蒂。
3、鍋中熱油，放入尖椒煎制。
4、把尖辣椒均勻的煎製成焦黃。
5、盛出備用。
6、起鍋熱油，放入剁椒煸炒均勻。
7、放入備用的尖椒。
8、加適量水燒開，中火燜制。
9、加少許鹽、白糖、味精調味，旺火收汁即可。
10、出鍋裝盤。
1、食材：尖辣椒、剁椒、鹽少許、味精、白糖。
2、尖辣椒洗淨去蒂。
3、鍋中熱油，放入尖椒煎制。
4、把尖辣椒均勻的煎製成焦黃。
5、盛出備用。
6、起鍋熱油，放入剁椒煸炒均勻。
7、放入備用的尖椒。
8、加適量水燒開，中火燜制。
9、加少許鹽、白糖、味精調味，旺火收汁即可。
10、出鍋裝盤。
1、主料：尖辣椒適量、剁椒適量。
2、輔料：鹽適量、味精適量、白糖適量。
3、尖辣椒洗淨去蒂。
4、鍋中熱油，放入尖椒煎制。
5、把尖辣椒均勻的煎製成焦黃。
6、盛出備用。
7、起鍋熱油，放入剁椒煸炒均勻。
8、放入備用的尖椒。
9、加適量水燒開，中火燜制。
10、加少許鹽、白糖、味精調味，旺火收汁即可。
1、茄子幹用涼水泡15分鐘以上，泡軟了就可以了。
2、泡軟的茄子乾洗乾淨，稍微切小片一點。
3、蒜苗切小段，蒜切蒜末。
4、鍋中放適量油，油可以多一些，茄子比較吃油。油熱後放入茄子幹，大火翻炒1分鐘。
5、放入蒜末和1勺鹽，翻炒1分鐘。
6、放入少許清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蠔油。
7、攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火燜3-5分鐘。
8、放入蒜末翻炒片刻，關火。裝盤。