1、白水羊肉250克，刀削麵，白菜四片，番茄一個，木耳一把，青椒兩個，姜一塊 ，蒜兩瓣，煮羊肉的原湯適量。
2、鹽兩茶匙，黑胡椒一茶匙，羊油辣椒適量。
3、羊肉切塊，薑切片。
4、番茄切塊，白菜切斷，木耳泡好撕小塊。
5、鍋裡兌水燒開，把刀削麵煮六成熟撈出過冷水備用。
6、鍋裡放油，炒羊肉薑片。
7、放入白菜，番茄，木耳一起炒均勻。
8、兌入煮羊肉的湯，大火燒開，調入鹽，胡椒粉。
9、麵條放入大火燒開，嘗一下味道，口味調味後放入青椒炒斷生即可。
10、吃的時候根據喜好放蒜泥和辣椒油。
1、白水羊肉250克，刀削麵，白菜四片，番茄一個，木耳一把，青椒兩個，姜一塊 ，蒜兩瓣，煮羊肉的原湯適量。
2、鹽兩茶匙，黑胡椒一茶匙，羊油辣椒適量。
3、羊肉切塊，薑切片。
4、番茄切塊，白菜切斷，木耳泡好撕小塊。
5、鍋裡兌水燒開，把刀削麵煮六成熟撈出過冷水備用。
6、鍋裡放油，炒羊肉薑片。
7、放入白菜，番茄，木耳一起炒均勻。
8、兌入煮羊肉的湯，大火燒開，調入鹽，胡椒粉。
9、麵條放入大火燒開，嘗一下味道，口味調味後放入青椒炒斷生即可。
10、吃的時候根據喜好放蒜泥和辣椒油。
1、羊肉適量。滷羊肉料：桂皮，香葉，草果，肉蔻，白芷，香砂仁，花椒，八角，蔥，姜。輔料：番茄、蒜薹、 洋蔥、彩椒、胡蘿蔔、 土豆、青蒜苗、老抽、生抽、孜然、白胡椒粉、蒜末蔥末、番茄醬。
2、羊肉切小塊，焯水後，在不沾的鍋裡把水分炒幹，這樣可以去腥增香。
3、與此同時，在高壓鍋裡放入適量水，把滷羊肉需要的作料放入沙袋中一起煮開。
4、然後把炒好的羊肉塊放進沸水裡，加入少許鹽，蓋蓋，上汽後中火壓10分鐘。
5、滷好的羊肉備用。
6、準備其他配菜，切丁，注意青蒜苗葉子單獨裝到一個碗裡備用。
7、熱鍋涼油，下入蒜末蔥末爆香。
8、下入配菜（除了青蒜苗葉），翻炒。
9、下入番茄塊，和適量番茄醬（建議多放一些番茄醬，味道更好）繼續翻炒。
10、下入生抽，適量老抽，孜然粉，白胡椒粉，繼續翻炒。
11、燉好的羊肉連湯帶肉一起倒下去，大火煮開，加入適量鹽。
12、沸騰後中火熬製8-10分鐘，期間不要蓋蓋兒，因為蓋蓋後配菜顏色會變得不好看。如果湯汁太多最後建議開大火收一下汁，當然這個滷是帶點湯汁的。
13、關火後，加入青蒜苗葉，翻勻即可。
1、食材：豆角適量、五花肉適量、麵條（生）適量、西紅柿適量。
2、豆角洗淨去筋後切丁，西紅柿洗淨切塊，五花肉解凍後切丁，大蒜切片。
3、開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鐘，然後用溫水衝去浮沫並控水，將焯水後的肉丁加鹽2勺、老抽1勺醃製5分鐘。
4、炒鍋內放適量的花生油，然後加入幾粒冰糖，小火用炒勺不停的攪拌，直至炒出深紅色的泡泡，快速放入醃製好的五花肉，轉中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均勻。
5、放切好的豆角，加2勺鹽調味，中火翻炒至豆角斷生，放切好的西紅柿，翻炒均勻，加一碗熱水，大火燒開轉小火慢慢煮一會兒(約10-15分鐘時間)。
6、另起鍋，開水煮麵條，待肉末豆角滷的湯汁變濃稠時調入一小勺的醋，大火煮開即可關火，撈麵、澆滷、開吃。