準備蝦500 克，蔥10 克，姜5 克，紹酒50 克，精鹽30 克，清水 500 克。將蝦輕輕漂洗，撈出。鍋內放入清水，加蔥(打成結)、姜(拍松)，精鹽30 克燒沸，下蝦， 加紹酒燒沸，略燒片刻至肉剛熟，撈出，剝去頭殼及須。原湯去蔥、姜，撇去浮沫，澱清涼透。再入蝦浸15 分鐘，取出排在盤內，澆少許湯汁。
1、食材：蝦、蔥、姜、蒜、花生油、醬油、白糖、醋、鹽。
2、將凍蝦化開，剪掉蝦頭、蝦尾和裡面的髒線，然後清洗乾淨。
3、用一個小碗兌汁，放入醬油、白糖、醋、鹽。再將蔥薑蒜切碎。
4、鍋中放入花生油，燒熱，放入蔥薑蒜熗香。
5、將蝦放入鍋中，用鏟子炒勻，炒成紅色，香味就出來了。
6、將兌好的汁快速倒進鍋中，用鏟子翻炒均勻，使湯汁進到蝦裡面。
7、再加入適量的清水，沒過表面的蝦。
8、大火改成中火，開始加蓋燜煮，然後掀開鍋蓋，繼續煮，等鍋中的湯汁所剩不多時，蝦也入味了，就可以出鍋了。
1、材料：大頭蝦、蒜頭、料酒、雞精、鹽、生薑、蔥。
2、準備上述所需材料；
3、將大頭蝦去頭尾，從尾部中間剪開，去蝦線。
4、將生薑，蔥洗淨準備好。
5、處理好的蝦洗淨，瀝乾，加薑片，蔥段，料酒，雞精，鹽醃製半小時。
6、蒜頭去皮，剁碎。
7、油燒五成熱，把醃好的蝦撈出控幹放油鍋裡面炸透。撈出瀝乾油分。
8、留一點炸蝦的油，小火煸炒蒜末。等蒜末微微發黃的時候加入炸好的蝦。
9、加點鹽一起翻炒兩三分鐘就可以。
儲存方法如下：
1、把剛死的蝦放進玻璃瓶裡，然後蓋上蓋子，放到冰箱最底層冷凍層中。
2、把蝦直接放在輔食盒裡，放到冰箱最底層冷凍層中。
3、把蝦放在保鮮袋內紮緊袋口，放到冰箱最底層冷凍層中。
剛死的皮皮蝦可以食用，但是要確保其新鮮，在常溫下只要不超過兩天，蝦不變質就可以食用。是否變質可以從 ...
一般能放5個小時左右。
1、把蝦清洗乾淨後，把蝦放到冰箱冷凍。
2、如果天氣非常熱，把蝦放在水裡，晚上把蝦做菜吃的會有一股味道的。
3、或者把蝦用油炸一下，可以燒個椒鹽蝦，或者其他菜品，味道很不錯，不會有腐爛的味道。 ...
1、材料：大頭蝦、蒜頭、料酒、雞精、鹽、生薑、蔥。
2、準備上述所需材料；
3、將大頭蝦去頭尾，從尾部中間剪開，去蝦線。
4、將生薑，蔥洗淨準備好。
5、處理好的蝦洗淨，瀝乾，加薑片，蔥段，料酒，雞精，鹽醃製半小時。
6、蒜頭去皮，剁碎。
7、油燒五成熱，把醃好的蝦撈出控幹放油鍋裡 ...
1、主料：鮮蝦300克。
2、調料：油50g，香蔥1棵，蒜幾瓣，姜5g，蕃茄醬30g，糖5g，鹽少許，料酒10g，水半碗。
3、準備材料，蔥薑蒜切碎。
4、用剪刀剪開蝦背取出蝦線，把蝦洗一遍。
5、煎烤機裡多放點油，開大火預熱好，放入蔥段爆香。
6、放入蝦小火煎，不時用木鏟按一下蝦頭， ...
鮮蝦保鮮有兩種方法：
只用沸水或滾油將蝦氽至斷生，晾涼後放進冰箱，可使蝦的紅色固定，鮮味長久。將蝦剝成蝦仁放在冰碗里加適量的清水，再放入冰箱速凍，這樣能夠使蝦存放時間較長，也不會影響鮮蝦的質、味、量、色。 ...
紅燒蝦乾的做法：
主料：蝦乾。
輔料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、番茄沙司、酸辣醬、料酒、乾花椒、紅酒、白糖、雞精。
步驟如下：
1、將姜蒜剁成末，幹辣椒切段，蔥切成細末狀，準備好番茄沙司、酸辣醬；
2、將幹蝦用水加料酒浸泡，利幹蝦發透，將浸泡好的幹蝦去須去頭；
3、在鍋裡放油，小火煎蝦， ...
沼蝦燒製過程如下：
首先從菜市場挑選鮮活的沼蝦一斤，用水沖洗乾淨；準備好大蒜頭1個，剁碎，生薑1小塊，切片；洗淨炒鍋，擦乾，等色拉油油溫升高後倒入剁好的蒜泥和生薑片，去腥用；接下來倒入沼蝦，翻炒一下然後再倒入生抽1小勺，料酒可以稍微多一點，主要是去腥和提鮮用，然後再翻炒幾下炒熟；接下來加入1小勺的食鹽 ...