1、食材：蝦、蔥、姜、蒜、花生油、醬油、白糖、醋、鹽。
2、將凍蝦化開，剪掉蝦頭、蝦尾和裡面的髒線，然後清洗乾淨。
3、用一個小碗兌汁，放入醬油、白糖、醋、鹽。再將蔥薑蒜切碎。
4、鍋中放入花生油，燒熱，放入蔥薑蒜熗香。
5、將蝦放入鍋中，用鏟子炒勻，炒成紅色，香味就出來了。
6、將兌好的汁快速倒進鍋中，用鏟子翻炒均勻，使湯汁進到蝦裡面。
7、再加入適量的清水，沒過表面的蝦。
8、大火改成中火，開始加蓋燜煮，然後掀開鍋蓋，繼續煮，等鍋中的湯汁所剩不多時，蝦也入味了，就可以出鍋了。
1、食材：蝦、蔥、姜、蒜、花生油、醬油、白糖、醋、鹽。
2、將凍蝦化開，剪掉蝦頭、蝦尾和裡面的髒線，然後清洗乾淨。
3、用一個小碗兌汁，放入醬油、白糖、醋、鹽。再將蔥薑蒜切碎。
4、鍋中放入花生油，燒熱，放入蔥薑蒜熗香。
5、將蝦放入鍋中，用鏟子炒勻，炒成紅色，香味就出來了。
6、將兌好的汁快速倒進鍋中，用鏟子翻炒均勻，使湯汁進到蝦裡面。
7、再加入適量的清水，沒過表面的蝦。
8、大火改成中火，開始加蓋燜煮，然後掀開鍋蓋，繼續煮，等鍋中的湯汁所剩不多時，蝦也入味了，就可以出鍋了。
1、材料：大頭蝦、蒜頭、料酒、雞精、鹽、生薑、蔥。
2、準備上述所需材料；
3、將大頭蝦去頭尾，從尾部中間剪開，去蝦線。
4、將生薑，蔥洗淨準備好。
5、處理好的蝦洗淨，瀝乾，加薑片，蔥段，料酒，雞精，鹽醃製半小時。
6、蒜頭去皮，剁碎。
7、油燒五成熱，把醃好的蝦撈出控幹放油鍋裡面炸透。撈出瀝乾油分。
8、留一點炸蝦的油，小火煸炒蒜末。等蒜末微微發黃的時候加入炸好的蝦。
9、加點鹽一起翻炒兩三分鐘就可以。
1、材料：大頭蝦、蒜頭、料酒、雞精、鹽、生薑、蔥。
2、準備上述所需材料；
3、將大頭蝦去頭尾，從尾部中間剪開，去蝦線。
4、將生薑，蔥洗淨準備好。
5、處理好的蝦洗淨，瀝乾，加薑片，蔥段，料酒，雞精，鹽醃製半小時。
6、蒜頭去皮，剁碎。
7、油燒五成熱，把醃好的蝦撈出控幹放油鍋裡面炸透。撈出瀝乾油分。
8、留一點炸蝦的油，小火煸炒蒜末。等蒜末微微發黃的時候加入炸好的蝦。
9、加點鹽一起翻炒兩三分鐘就可以。