可做成雞蛋番茄炒麵。
食材：
西紅柿，雞蛋，青椒，麵條，適量調味品。
做法：
1、鍋裡燒熱後，加入油，把雞蛋炒熟；
2、放入青椒與雞蛋一起炒熟，盛出來備用；
3、將西紅柿切塊，炒至變軟；
4、倒入炒好的雞蛋、青椒與西紅柿一起翻炒；
5、加入煮熟、已經過冷水的面；
6、倒入黑胡椒粉，加少量白糖，根據自己口味調味即可食用。
主料：五花肉，香菇，黃花，木耳，口蘑。
輔料：雞蛋，手擀麵，蔥，姜，蒜，花椒，水澱粉，雞精，鹽，老抽，香油各適量。
做法：
1、香菇，黃花，木耳，口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉髮蘑菇的水，濾出後打滷用；
2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花，木耳，口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽，雞精，老抽，調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，滷就做好了；
3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的滷上；
4、煮麵澆滷即可。
1、首先準備麵粉，玉米麵粉，鹽。
2、麵粉加入碗中，中間掏個小洞，撒上鹽。
3、再往小洞裡面加入適量的玉米麵。將面合成麵糰，醒15分鐘，醒好後將麵糰擀成皮疊起來，將疊好的麵皮切成條即可。
4、注意，如果不是馬上開煮，必須要蓋好，尤其是乾燥的季節，否則很快乾硬，煮時易斷。用保鮮膜、保鮮袋、鍋蓋什麼的都行，一定要蓋嚴！
1、原料：牛肉四百克；麵粉三百克；玉米油三十克；蔥薑蒜適量；香葉幾片；桂皮一小段；冰糖十克；大料兩個；幹辣椒三個；鹽兩克；水三千克；玉米麵半碗。
2、準備好麵粉和牛肉。
3、麵粉加鹽攪拌均勻，倒入適量的冷水，開始和麵。將麵粉揉成光滑的麵糰之後，開始醒發半個小時。
4、牛肉放入冷水中泡出其中的血 ...
普通麵粉/高筋麵粉250克、雞蛋1個、食鹽一勺、清水適量、白蛤蜊適量、雞蛋1個、食用油適量、蔥花適量、鹽少許、雞精少許。
1、將普通麵粉（可以用高筋麵粉）倒入深盆裡，再加入一勺鹽和一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
2、一邊倒入清水一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀。
3、再用手揉成光滑的麵糰，揉麵8-10分 ...
手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條，大眾的重要主食之一，深受喜愛，麵條的製作方法多種多樣，如擀，抻，切，削，揪，壓，搓，撥，捻，剔，拉等。
手擀麵筋道滑爽的做法如下：
1、材料，麵粉，鹽，水各適量，麵粉與清水比例約十比四點五即可；
2、將麵粉，水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用，用刀將麵 ...
1、用料主料：麵粉500克。輔料：雞蛋1個、食鹽1勺、水220克
2、500克麵粉里加入一個雞蛋。
3、220克清水裡加入一勺鹽化開，做手擀麵，水分加少了，麵條不好擀開，麵條吃起來口感也太硬，如果水加多了，麵條則容易粘連，所以掌握好水分是很重要的。
4、加了鹽的清水水一點點加入到麵粉裡，揉成一 ...
主料：高筋麵粉600克、水240克；
輔料：鹽10適量、玉米油10g；
做法如下：
將麵粉稱量好，倒入麵條機中，按下“全自動”鍵，讓麵條機先執行起來，從上方的入口處，緩緩加入水。做麵條可以用水，也可以用等量的雞蛋液或蔬菜汁；隨後機器會自行攪拌，約8分鐘後開始出面；因為出面口溫度較高，麵條會有粘 ...
1、加入褐麥粉。
2、加入溫水，揉出來的麵糰更柔軟。
3、用廚師機三檔揉。
4、揉至成團，沒有粉疙瘩即可，醒十分鐘。
5、醒好的麵糰，輕輕揉兩下就非常的光滑了。
6、撒上面粉，按扁，用擀麵杖擀開。
7、一張薄薄的麵皮擀好了。
8、兩面抹上面粉，再摺疊起來。
9、切成一條一條 ...
1、6個雞蛋磕入碗裡，調入1茶匙鹽後用力攪打成均勻的雞蛋液。把打好雞蛋液慢慢倒進500g麵粉盆裡，邊倒入雞蛋液邊用筷子把麵粉攪拌成面碎。
2、水與面的比例是否合適。可以抓一把面穗，用力攥緊，以能成團不散不粘手為合適。
3、把攪打好的面碎用力揉成麵糰蓋上保鮮膜餳30分鐘。餳面要徹底“餳透”。餳透的面 ...