剩下的雞蛋清能做什麼

　　1、 雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優質蛋白質，護膚，美容，有助於延緩衰老。

　　食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個；用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。

　　2、取雞蛋清一個，白礬些許，調勻，去泡沫後服用，可以清痰，止咳

　　雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。可以做純奶布丁哦~

　　【材料】A.全脂鮮奶450公克細砂糖45公克B.蛋白135公克

　　1、所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，衝入材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。

　　2、烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至純奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

　　在攪拌的時候加上蜂蜜會更好的

　　1、用雞蛋清敷臉可以收縮毛孔，緊緻肌膚。如果單一用雞蛋清敷臉，可以每天都取少量塗抹於面部。雞蛋清最好的使用方法是做面膜，取雞蛋清適量，麵粉，蜂蜜，微量珍珠粉調勻敷面，可以美白，淡斑，收細並清潔皮膚。

　　2、有收縮毛孔細膩皮膚的作用，對皮膚有很大的幫助。建議一週用兩次，如果皮膚問題比較嚴重的建議做三次，要多用些，蛋清比較容易幹，長期堅持，效果不錯的。

　　3、常用蛋清敷臉，可以使皮膚恢復一定彈性，減緩皺紋出現時間，還有去死皮的功效。如果你鼻子上有黑頭，還可以把雞蛋皮上那層薄薄的膜貼上，待幹了再揭下來，有去黑頭的功效。

　　注意：皮膚乾的最好不要用雞蛋清敷臉，無論是蛋清還是蛋黃都有乾的作用，這樣只能加重皮膚的乾燥，而且，皮膚乾燥的人用蛋清敷臉是很容易引起過敏的。

　　１、將蛋清打到碗裡，用打蛋器打發成魚眼泡狀態。

　　２、加入檸檬汁有助於蛋白打發，提高蛋白穩定性，少量多次加入細砂糖。

　　３、打發完成後，加入香草精進行攪拌，將做好的東西放入裱花袋中。

　　４、用裱花袋擠在烤盤上，開啟烤箱進行烹製即可。

　　雞蛋清也被稱為蛋白或蛋清，是雞蛋裡圍繞蛋黃的透明液體部分。蛋清起初是單細胞卵子細胞質，其目的是給發育中的胚胎提供營養。這也是蛋白富含營養，並可以作為理想營養滋補品的原因所在。

　　營養分析雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩、去除死皮。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸和溶菌酶，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，溶菌酶能殺滅細菌，兩者共同避免皮膚遭受細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。