剩大米飯如何做粥好喝

　　用白菜和剩米飯做好喝的粥的做法步驟如下：

　　1、食材：白菜葉60克（白菜選靠葉的部分，白菜切細絲洗淨撈出備用）剩米飯2小碗，雞蛋1個，蔥花少許，植物油，鹽

　　2、鍋內加植物油，溫度上來磕入雞蛋，雞蛋定型鏟碎推至鍋一旁，放入蔥花炒香

　　3、倒入白菜絲大火炒至白菜發蔫出湯。

　　4、倒入清水，倒入米飯，大火燒開後轉中小火熬粥。

　　5、粥粘稠、白菜軟爛，加鹽調個味就可以出鍋了

　　6、小貼士：選白菜葉口感才最好；雞蛋的加入是為了增香，別小看這個雞蛋，有它粥特別的香；蔥花的量比炒菜稍微多一點，更好吃。

　　1、將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。

　　2、將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。

　　3、瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。

　　4、皮蛋剝皮，切成小丁。

　　5、粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。

　　6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。

　　7、撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。

　　8、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。

　　南瓜粥簡單又好吃做法，

　　1、南瓜去皮，上鍋蒸爛後用勺子按壓成泥；

　　2、將南瓜泥放入鍋中，加適量水攪拌，小火慢煮；

　　3、放入兩至三勺糯米粉慢慢攪拌，南瓜粥慢慢沸騰，粘稠後，關火；

　　4、南瓜粥可以不放糖，可撒點芝麻，放涼後更可口。