1、準備食物：剩鮮麵條1碗、小麥麵粉1小盤子、紅蘿蔔1根、生雞蛋2個、小香蔥適當。
2、將紅蘿蔔切割成絲、小香蔥切末，隨後和麵粉、生雞蛋一起放進盆裡。
3、往盆裡倒進一碗冷水，隨後拌和勻均靜放10分鐘。
4、把剩鮮麵條用筷子打撒。
5、將剩鮮麵條放進麵漿中拌和勻均。
6、炒菜鍋燒開，抹少量油。隨後舀1勺麵漿放進鍋中伸開，文火剛開始煎煮。
7、煎至一面金黃色時翻面，直到兩面成熟時取下就可以服用。
1、準備食物：剩鮮麵條1碗、小麥麵粉1小盤子、紅蘿蔔1根、生雞蛋2個、小香蔥適當。
2、將紅蘿蔔切割成絲、小香蔥切末，隨後和麵粉、生雞蛋一起放進盆裡。
3、往盆裡倒進一碗冷水，隨後拌和勻均靜放10分鐘。
4、把剩鮮麵條用筷子打撒。
5、將剩鮮麵條放進麵漿中拌和勻均。
6、炒菜鍋燒開，抹少量油。隨後舀1勺麵漿放進鍋中伸開，文火剛開始煎煮。
7、煎至一面金黃色時翻面，直到兩面成熟時取下就可以服用。
1、把花鰱魚洗淨，就用魚身，切成約1.5cm的塊。
2、放入盆中，加入蔥花，薑絲，料酒，胡椒粉和鹽，澱粉抓勻，醃製20分鐘。
3、蒜苗洗淨切成段。
4、鍋中倒入足量的油，燒至六成熱，一塊塊下入魚塊。
5、中小火炸5分鐘左右至表面金黃，撈出，繼續大火加熱鍋中的油至九成熱，再下魚塊復炸20-30秒鐘，撈出瀝油。
6、另起鍋，倒入油，五成熱時下薑絲，花椒粒蔥花炒出香味。
7、加豆瓣醬和乾紅辣椒（嗜辣的可以將紅幹椒掰碎），小火炒出香味，出紅油。
8、鍋里加水，大火燒開。
9、加炸好的魚塊。
10、大火燒開，讓魚塊入味，加雞精調味出鍋，撒上蒜苗。
1、炸魚900g，姜蔥蒜50g，糖50g，香料50g，豆瓣醬50g。
2、將蔥薑蒜放入鍋中爆香。加入五花肉提香。
3、將魚放入鍋中，在魚頭部位塗抹豆瓣醬。
4、倒入清水，加入生抽、糖、八角，大火燒開燉半小時。
5、加入辣椒和豆腐即可。