剩的雲吞皮可以做白砂糖椰香酥條：
1、準備食材：雲吞皮，蛋清粉一個，白糖適當，椰絲適當。
2、將雲吞皮鋪好。
3、用刀割成1cm寬的條形。
4、在條形的表層先刷上蛋清粉。
5、撒一層白糖，隨後再撒一點椰絲，最終捏頭和尾一部分，擰著旋轉一下。
6、排進烘烤盤。
7、在卷的地區再鍍層蛋清粉，弄點椰絲。
、放進加熱好的電烤箱，180度5-10分鐘，烤至金黃色就可以。
剩的雲吞皮可以做白砂糖椰香酥條：
1、準備食材：雲吞皮，蛋清粉一個，白糖適當，椰絲適當。
2、將雲吞皮鋪好。
3、用刀割成1cm寬的條形。
4、在條形的表層先刷上蛋清粉。
5、撒一層白糖，隨後再撒一點椰絲，最終捏頭和尾一部分，擰著旋轉一下。
6、排進烘烤盤。
7、在卷的地區再鍍層蛋清粉，弄點椰絲。
、放進加熱好的電烤箱，180度5-10分鐘，烤至金黃色就可以。
1、麵粉200克，加適量的清水拌均。
2、揉成光滑的麵糰，靜放20分鐘。
3、靜放後，再次揉揉。
4、揉成小圓團。
5、用擀麵棍把麵糰擀薄，很薄很薄，8*8cm的雲吞皮到這就做好了。
6、接著如果要繼續做雲吞的話可以將豬瘦肉洗淨，剁碎，放鹽、油、生粉、料酒、醬油、生薑碎末拌均醃製5分鐘。
7、蔥切碎，加入醃製好的瘦肉中。
8、拌均好雲吞餡，待用。
9、在剛剛做好的雲吞皮裡放入雲吞餡。
10、把餡包裹起來，根據自己喜歡的形狀包即可。
11、煲好骨頭湯再次煮沸。沒有骨頭湯也可以用清水煮沸。
12、放入雲吞，稍微拌一下，防止粘到鍋。
13、等其變成透明狀，雲吞浮起，放入蔥，即可吃。
做雲吞皮放鹼的原因：
在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加鹼中和，才能製作出美味的麵食；適量的鹼可以改變麵皮的色度和鬆軟度，儲存時間較長；食用鹼能夠中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而對雲吞陷而言，可以保住蔬菜原有的本色，併除去農藥對蔬菜的汙染；食用鹼有較強的脫脂作用，可以去掉某些乾貨原料上的多餘油脂；食用鹼的缺點：對食物中的維生素B1、B2和維生素C有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此，不可濫用。