劍花煲湯配什麼湯料

　　海底椰劍花玉竹湯的主要材料是海底椰、劍花、玉竹等。加入新鮮的骨頭小火煲製出來，味道清香甜滑，是一款很不錯的家庭靚湯，容易上火的天氣裡適合全家老少，一年四季飲用。

　　食材明細：骨頭５００克、海底椰２０克、劍花２０克、玉竹１５克、百合１０克、響螺片１０克、雪耳５克、蓮子５克、蜜棗３顆、鹽適量。

　　一、準備好所有材料。

　　二、響螺片加薑片泡２小時後沖洗乾淨，放入沸水中煮１０分鐘左右，撈出備用。

　　三、其它材料清水浸泡３０分鐘洗淨即可，撈出待用。

　　四、把骨頭放入沸水中煮２分鐘左右，加入少許生薑，以除去血汙、異味，撈起待用。

　　五、把所有的材料，和骨頭放進鍋裡面，加入適量的清水，大火燒開，轉小火，煲２小時，請於熄火前５分鐘加入適量食鹽調味。

　　六、清香甜滑的海底椰劍花玉竹湯就煲好了。

　　劍花的營養價值很高，透過對仙人掌類可食植物劍花的部分營養成分進行分析，結果表明，每１００ ｇ劍花的乾製品營養成分的含量：水分9.５７０ ｇ，蛋白質1.８１２ ｇ，粗纖維2.７８５ ｇ，灰分1.５４７ ｇ，鈣９６1.２７ ｍｇ，磷３２8.４５ ｍｇ。特別是經過測試分析表明劍花至少含有１３種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。

　　用處：具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳、滋補養顏的作用，對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效。

　　劍花簡介：

　　霸王花有很多名稱：劍花、霸王鞭、量天尺、風雨花等。因其花冠碩大，怒放得無所顧忌，人們為其氣勢所震撼，讚美它為“霸王花”。用霸王花煲出來的湯，香甜綿滑，有清心潤肺的功效。

　　做法：

　　1、劍花用清水泡洗乾淨，瀝乾水份切段；

　　2、洗淨無花果、蜜棗和南北杏；

　　3、豬骨洗淨，氽水切大塊；

　　4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　七星劍花用來煲湯的方法有很多，例如：

　　材料：豬骨頭500克、七星劍花100克、胡蘿蔔2根、蜜棗2個、食鹽3克、姜。

　　步驟：

　　1、將豬骨洗淨，用沸水焯過之後過冷水，洗淨瀝乾。

　　2、將七星劍花用清水泡軟，清洗乾淨。

　　3、將胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊。

　　4、將豬骨放入鍋中，倒入適量水，開大火，煮十分鐘左右。

　　5、放入切好的胡蘿蔔、七星劍花、蜜棗、食鹽、姜開小火燉半小時即可。