與木瓜同煮豬腳容易酥爛。
因為木瓜含可以分解豬腳裡面蛋白質的物質，所以豬腳容易爛，並且湯香味特別，豬腳內的營養成分容易吸收。
步驟：
1、木瓜洗淨，切薄片，豬蹄去毛樁，洗淨，剁成4塊，姜拍松，蔥切段；
2、木瓜、豬蹄、紹酒、姜、蔥同放燉鍋內，加清水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
鐵鍋和砂鍋比較，鐵鍋燉豬蹄更快一些。
燉豬蹄食材主料：豬蹄2個，花膠1根，黃豆1把，鹽2茶匙，玉米1個。
具體步驟：
1、花膠放入冰箱浸泡過夜。
2、玉米切段。
3、豬蹄切成小塊後反覆浸泡清洗乾淨後，將全部食材倒入鍋內，加入純淨水。
4、大火上汽後轉小火一個小時。
5、加入鹽調味即可。
主料：豬蹄(750克) 。
輔料：棗（幹）(20克)，胡蘿蔔(100克) 。
調料：鹽(7克)， 味精(2克) ，料酒(10克)， 胡椒粉(3克)。
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；
2、將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；
3、胡蘿蔔洗淨切成塊；
4、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔；
5、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
1、準備新鮮驢肉、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香葉、辣椒、花雕酒等食材。
2、將驢肉切塊之後，撒一些食鹽進行醃製即可，醃製15分鐘左右的時間就可以開始烹飪，同時將蔥薑蒜等配料切好備用。
3、將醃製的驢肉放入沸水中焯一下，並倒入花雕酒一起熬煮，煮五分鐘之後撈出驢肉瀝乾水分即可。注意如果沒有花雕酒就 ...
1、筍乾淨泡5到6個小時，洗淨後放炒鍋裡將筍乾的水分炒幹。
2、豬蹄用開水焯一下，起湯鍋，燒半鍋開水。
3、將八角、桂皮、香葉茴香放入開水裡煮出味道後，將冰糖、豬蹄、筍乾放入水中。
4、大火燒開後轉小火燉1.5個小時，轉大火，放入醬油和鹽，燒5分鐘，將水微微燒乾即可。 ...
1、啤酒燉豬蹄中的豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”。
2、啤 ...
1、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。
2、燉老雞時，在湯裡放一至兩把黃豆，肉就易爛了。
3、如果老雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋（灌進後，捏緊雞嘴，以防吐出），然後再殺，燉時再用 ...
食材：豬腳1斤左右，豬腳料適量，水適量，鹽適量。
1、將豬蹄洗淨。
2、用大刀切成塊狀，大約半個拳頭大小，這個過程比較難，因為豬蹄比較難切，要注意不要弄傷自己。
3、將切好的豬蹄放到高壓鍋加入適量的水，再加入適量的豬腳料（市場上有賣）和鹽。
4、蓋好鍋蓋，煮20到30分鐘。
5、開鍋後 ...
1、食材原料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生薑、料酒、白葡萄酒。
2、將黃豆摘洗乾淨，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜。
3、豬手刮洗乾淨，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨。
4、洗淨的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、薑片、黃豆，一次性加入足夠的水，一起燉至豬手熟透即可。 ...
菠菜燉豬蹄的做法如下所示：
1、將豬蹄上的毛用火燒淨，用溫水泡透，再用小刀刮洗乾淨，剁塊後焯水，分切成4瓣，菠菜擇洗乾淨待用。2、將炒鍋置火上，加入水，燒開後放入蔥段、薑片、料酒和豬蹄，在開水鍋中燉煮(水量要超出豬蹄的三分之一)，先用大火，燉至六成熟時改中火，燉至九成熟時再改用小火，待蹄肉燉爛時，將菠 ...