1、食材：花甲800克、豆瓣醬兩勺、鹽一勺、白酒少許、姜一塊、大蒜一頭、澱粉一勺、生抽一勺、水適量、蔥適量。
2、花甲放入水中，加入一勺鹽浸泡，使其更好的吐沙。
3、水燒開後倒入花甲，加入少許白酒大火焯水。
4、花甲全部張開口後撈出，用流動的水沖洗乾淨，裝入盤中待用。
5、姜去皮切絲，大蒜去衣切沫。
6、碗中倒入一勺澱粉、一勺生抽、適量清水，攪拌均勻待用。
7、熱鍋下油，放入薑絲和蒜沫爆香。
8、放入兩勺豆瓣醬，炒出紅油。
9、倒入花甲。
10、大火翻炒均勻，倒入醬汁，煮至粘稠。
11、裝入盤中，撒入蔥花即可享用。
豆瓣醬辣炒年糕的做法步驟:
1、準備材料，年糕，胡蘿蔔，白菜，圓蔥，豆瓣醬，白醋，糖，番茄醬。
2、將白菜切片，胡蘿蔔切小片，圓蔥掰成小塊。
3、油熱後將白菜，胡蘿蔔，圓蔥下鍋翻炒。
4、將豆瓣醬，醋，糖，番茄醬放入碗中，加水攪拌均勻。
5、把調好的汁匯入鍋中，最後加入年糕。
6、 ...
1、用料：春菜苗500、豆瓣醬5克、油15克、蒜頭5克、水10克。
2、春菜苗切去根部，摘掉老葉沖洗乾淨空幹水，然後切段。
3、鍋內放油爆香蒜頭，放入春菜苗翻炒至變軟。
4、蓋上蓋子燜煮至春菜苗熟透加入瓣醬拌炒。
5、豆瓣醬炒春菜苗完成！ ...
1、主料：豆乾500g。
2、輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量。
3、豆乾切條。
4、鍋裡放油蔥蒜熗鍋。
5、倒入豆乾。
6、加入適量水。
7、大火燒開，小火燜10分鐘。
8、然後大火收湯。
9、收湯時加入適量鹽，收好湯即可。 ...
1、將雞塊冷水焯水，盛出備用。
2、鍋中熱油，倒入蔥花、姜蒜末、八角、香葉，小火爆香。
3、鍋中倒入豆瓣醬，翻炒至出紅油。
4、接著鍋中倒入焯好的雞塊，大火翻炒均勻。
5、鍋中倒入料酒、生抽、糖，繼續翻炒。
6、接著鍋中倒入熱水，大火煮沸後蓋鍋蓋，轉小火燉15分鐘。
7、最後撒上蔥 ...
1、準備食材：花生米300克、豆瓣醬10克。
2、花生米放入清水中浸泡2小時。
3、鍋中加入適量清水，放入泡好的花生米，大火煮開，轉小火煮10分鐘，撈出晾乾。
4、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆瓣醬炒出紅油。
5、放入花生米翻炒均勻，大火煮開收汁，即可出鍋。 ...
1、豆瓣醬兩勺，年糕一包。
2、準備年糕一包，切段。
3、開水煮幾分鐘，至年糕發軟。
4、瀝水備用。
5、涼鍋加入豆瓣醬，放入蔥薑絲炒香(涼油豆瓣醬不會暴油）。
6、加入年糕翻炒，放入適量番茄醬，少放鹽，加入調料，豆瓣醬本身世比較鹹的。
7、出鍋前加入適量白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋 ...
用雞蛋豆瓣醬炒泡麵做法如下：
煮泡麵的麵餅，三分鐘即可。打散一個雞蛋，把火腿腸，黃瓜切小丁。泡麵煮好控幹，雞蛋炒小塊，火腿腸丁、黃瓜丁炒一下。鍋裡放半碗水，放入豆瓣醬、調料包和醬包。攪拌均勻，直至湯汁熬濃稠。放煮好的泡麵和配料，翻炒均勻即可。 ...