包好的抄手怎麼儲存

　　配料：抄手皮、肥瘦相間的豬肉。

　　步驟：

　　1、豬肉洗淨剁碎、胡蘿蔔洗淨切成很細的丁、蔥洗淨切碎備用。

　　2、將切好的豬肉、胡蘿蔔、蔥花倒入一個大盆裡，再加入少許鹽攪拌均勻。

　　3、裝一小碗清水備用。將抄手皮攤在手掌，然手用筷子夾適量餡放在皮的一角處。

　　4、將抄手皮有陷那一角折兩下，把陷包住，成三角形。

　　5、筷子沾一點清水，抹在抄手皮上，然後把裹有陷得另一邊圍過來用力捏一下粘在一起即可。

　　1、首先把冰箱冷凍抽屜取出，晾乾水汽，平鋪上一層保鮮膜。注意，保鮮膜不要拉斷，連筒一起放在旁邊。然後，把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上。擺滿一層，拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層，繼續擺放，以此類推，讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層。在最上面一層鋪好保鮮膜，拉斷蓋好。

　　2、接下來把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時，至餛飩全部凍硬後取出。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜，使餛飩全部散開不粘連。快速分裝在幾個保鮮袋中，紮緊袋口，繼續冷凍。這樣，可以防止餛飩皮水分流失產生開裂。

　　3、如果無法整理出一個完整的抽屜，也可以用簡單一些的辦法。找一個扁平的圓盤，將包好的餛飩整齊放好，包一層保鮮膜，直接放進去冷凍，待凍好放到保鮮袋裡即可。

　　在冰箱的冷凍層裡鋪上保鮮袋，稍微撒上一點乾麵粉待用。包好的混沌，相互保持一定距離，整齊的碼放在撒好粉的冷凍格里，擺滿後，放進冰箱冷凍兩小時，用手捏一下試試是否完全凍硬，確定凍硬了就可以打包裝進保鮮袋，紮好口，冷凍儲存。吃的時候可以直接開火坐水，等水快開的時候取出冷凍儲存的餛飩，不要解凍，直接開水下鍋煮，下鍋後用勺子背沿鍋底輕推兩下，加蓋煮，待煮沸後揭開鍋蓋，再用勺子背輕推，餛飩全部浮起後大約再煮10分鐘左右即可。