包子皮如何鬆軟不發硬

　　要想包子蒸出來皮鬆軟不發硬，可以在和麵的時候加適量白糖，往往我們在和麵粉的時候需要加發酵粉，而白糖可以讓發酵效果更佳，製作出來的包子皮也會鬆軟細膩。另外建議在蒸包子的時候放一塊蒸布，這樣也能讓蒸出來的包子鬆軟蓬鬆。

　　怎麼做包子皮鬆軟

　　包子是我國傳統美食的一種，它餡料多樣，能滿足不同口味的人群，且具有較高的營養價值以及食用價值，補充人體所需營養，但是我們自己在家制作包子的時候，難免會遇到各種各樣的問題，其中包子皮是軟是硬就非常的關鍵。

　　要想包子皮蒸出來非常的鬆軟不發硬，建議在和麵的時候加一些白糖。製作包子的時候需要加發酵粉，而白糖可以讓發酵的效果更好，從而讓製作出來的包子皮更加的鬆軟細膩，蒸出來之後也不會出現發硬的情況，提高口感。

　　另外我們在蒸包子的時候最好是放一塊蒸布，如果不放可能會導致包子被整壞或者蒸出來的包子塌陷，而放蒸布的話，可以讓蒸出來的包子鬆軟又蓬鬆，看起來就非常有食慾。

　　1、用料：高筋麵粉300g，雞蛋1個，酵母3g，無鋁泡打粉2g，鹽5g，溫牛奶160ml。

　　2、做法：首先將牛奶溫熱好，再把麵粉，雞蛋，酵母還有泡打粉一起放入盆裡，把面揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵到3倍大小。發酵好的麵糰取出來再揉排氣，然後搓成長條，壓扁擀成1cm厚，寬度適中的薄片。再在上面抹一層油，蓋上保鮮膜，繼續發酵10分鐘左右。發酵好後，把面片切成差不多2cm寬的條，再把兩條疊放在一起，中間可以用筷子壓一道痕。起一鍋，裡面放入足夠的油，小火燒熱到7成熱的時候，把壓好的面片放進去，高油溫迅速讓油條變酥脆，炸到一面金黃色後，翻到另外一面繼續炸至金黃色就可以出鍋了。

　　1、用料：高筋麵粉300g，雞蛋1個，酵母3g，無鋁泡打粉2g，鹽5g，溫牛奶160ml。

　　2、做法：首先將牛奶溫熱好，再把麵粉，雞蛋，酵母還有泡打粉一起放入盆裡，把面揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵到3倍大小。發酵好的麵糰取出來再揉排氣，然後搓成長條，壓扁擀成1cm厚，寬度適中的薄片。再在上面抹一層油，蓋上保鮮膜，繼續發酵10分鐘左右。發酵好後，把面片切成差不多2cm寬的條，再把兩條疊放在一起，中間可以用筷子壓一道痕。起一鍋，裡面放入足夠的油，小火燒熱到7成熱的時候，把壓好的面片放進去，高油溫迅速讓油條變酥脆，炸到一面金黃色後，翻到另外一面繼續炸至金黃色就可以出鍋了。