包粽子的蛋黃是一定要煮熟的，若是沒有熟的蛋黃，沒有辦法包進粽子裡面，也不會出現蛋黃肉粽裡面的蛋黃是整個的情況，大多包粽子的蛋黃都是購買的現成熟蛋黃。蛋黃在製作的時候一般要先蒸熟，然後裹上鹽，噴上白酒醃製，48小時將鹽洗掉就可以了。
包粽子的蛋黃是生是熟
包粽子的蛋黃是需要先煮熟的，一般來說，在包粽子的時候買的都是現成的蛋黃，要是不成熟的蛋黃，是沒有辦法包進粽子裡面的，也不可能出現蛋黃肉粽裡面的蛋黃是整個的情況。
蛋黃怎麼製作
粽子裡面的蛋黃，做起來也是要花費一番心思的，準備一個碗，在碗底鋪上一層厚厚的鹽，接著在上面放上蒸好的蛋黃，再在蛋黃表面蓋上鹽，繼續在鹽的表層噴上白酒，蓋上保鮮膜醃製48小時，將表面的鹽洗掉，就可以包進粽子裡面了。
粽子一般怎麼煮
要想粽子快點煮熟，可以放到高壓鍋中去煮。在高壓鍋中放過剛好可以淹沒粽子的水，接著將煮制時間設定在20分鐘足有，煮熟關火燜煮半小時將粽子撈出來，涼了之後就可以吃了。
最好煮制8成熟。紅小豆的質地是比較堅硬的，若是直接包入粽子中很有可能煮不熟，沒有熟的紅小豆吃起來不僅口感差，而且味道也比較差，從而影響到粽子的口感和味道。
而包粽子的時候將紅小豆浸泡一段時間，然後將其煮制8成熟是最比較好的，包進粽子進行蒸煮的話，蒸煮出來的粽子其紅小豆一定是熟的。
其次就是紅小豆也比較容易製作得比較香糯軟爛，更加容易融合到粽子中去，並且還可以增加糯米之間的粘性，製作出來的粽子更加好吃。
但是若是不喜歡吃紅小豆太過於軟糯的粽子，則可以不將紅小豆進行煮制，直接浸泡也是可以的，但是這就需要在煮制粽子的時候多煮一段時間，可以根據自身的口味需求和實際情況來做判斷。
2022端午節的紅豆粽子紅豆要煮熟嗎？粽子水能喝嗎？紅豆粽子是受很多人喜歡的，喜歡吃甜甜粽子的首選紅豆粽子，如果準備自己動手做紅豆粽子，卻不知道紅豆粽子紅豆要不要煮熟的話，可以看看小編帶來的介紹哦！
紅豆粽子紅豆要煮熟嗎
不需要煮。一般包粽子時用到的食材都是生的，裡面的紅豆只需要泡發就可以了，不需要煮熟。
首先煮熟的紅豆和生糯米混在一起容易被捏爛，在包粽子的時候也不方便，而且煮熟的紅豆比較容易變質。
但是有一種情況可以將紅豆煮一下，比如說馬上就要包粽子了，但是紅豆還沒有浸泡，就可以將紅豆用熱水煮半個小時，將紅豆煮發。
粽子水能喝嗎
可以喝，不過味道不怎麼好，很有人會喝粽子水。
1、粽子的主要材料為：粽葉、糯米，不同口味的粽子會加入不同的餡料，都是健康、有益於身體的材料，煮粽子的水一般為清水，清水經過充分加熱後是可以飲用的。
2、煮粽子的水中會含有豐富的粽葉多糖、粽葉黃酮，以及硒、碘、鈣、鎂、鐵等礦物質，還富含多種維生素和氨基酸，氣味也比較的清新，從成分上來說，粽子水是有益於健康的，不過，粽子水的味道不是很好喝，因此，雖然粽子水可以喝，但是一般很少有人會去喝粽子水。
冷水為什麼不可以煮粽子
沒有這樣的說法，而且根據生活經驗來說，生活中常見的粽子烹飪方式中，大多還是選擇冷水煮粽子的。
粽子的主要成分是糯米，糯米需要充分加熱後才會變得軟爛起來，如果是用熱水入鍋煮粽子的話，很容易出現受熱不均勻的情況，容易出現粽子夾生等現象，因此，一般家庭中煮粽子都是用冷水入鍋煮的。