包花形的餃子怎麼做

　　1、準備材料：豬肉200克、餃子皮200克、胡蘿蔔200克、小蔥2根、鹽5克、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、雞粉少許、油適量、香油少許、五香粉少許；

　　2、豬肉洗淨剁碎，剁好的肉餡放入大盆裡，調入鹽、醬油、蠔油、雞粉、五香粉，香油、用筷子或戴上一次性手套拌勻餡料，拌好的肉餡放在一旁醃製片刻；

　　3、胡蘿蔔去皮洗淨，切絲再切碎，小蔥洗淨切碎，倒入肉餡裡、充分拌勻；

　　4、取出四張餃子皮，一張連一張重疊在一起，不要貼的太近，留一些空間放餡料，舀起餡料放在餃子皮中間，整理均勻，餡不要放的太多容易散開；

　　5、從最上面一層餃子皮包起，從上往下，封口沾點水粘合，從右往左捲起，稍稍卷實，捲到最後，介面粘點水加固，全部做好；

　　6、燒熱平底鍋，倒入少許食用油，將玫瑰花餃子平鋪在鍋內，中火煎5-8分鐘左右定型，鍋內倒入小半碗清水，蓋上蓋子，調大火煎焗至餃子熟透即可。

　　1、包菜半個，豬肉500g，蔥適量，姜適量，餃子皮適量，鹽適量，雞精適量，麻油適量。

　　2、準備好材料。將包菜和豬肉分別放入絞肉機中絞碎，這樣就非常容易做了，然後將蔥切碎，將姜也切碎來，放點姜，整個餡料味道會非常獨特。

　　3、進行調味。將包菜、豬肉、姜、蔥、醬油、鹽、雞精和麻油都放入碗中，然後進行攪拌。

　　4、儘量攪拌均勻。將所有調味料都放入碗中後，用筷子均勻來回地進行攪拌，這樣才能讓味道均勻，這個肉餡也才會好吃，攪拌完後可以靜置5分鐘讓其味道都出來，這樣會更好一些。

　　5、準備適量的餃子皮。小編用的是買來的餃子皮，因為自己實在是手殘，做的餃子皮很厚，因此去商店買一些來包餃子會比較方便。然後將其放在一邊備用。

　　6、取一塊餃子皮來包。將餃子皮放在手心，然後放入適量的肉餡，接著在餃子皮的周圍沾點水，這樣會更好包一些。

　　7、接著從一頭往中間捏好，接著往一邊繼續將餃子皮都包在一起，這樣整個餃子就做好了，非常好看，這個餃子就做好了。

　　1、把包心白菜洗淨控幹水份，剁碎，包心白菜要儘量剁得細一些，然後加少許鹽拌勻醃製5分鐘，把包心白菜的水份煞出來。

　　2、蔥和姜切末兒，然後將包心白菜的水份攥幹，煞出來的水備用。（可以和餃子面的時候用，營養一點也不會流失）

　　3、將豬肉沿著同一個方向攪拌上勁，肉餡出筋後可適當分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌勻，使肉餡充分吸收水分。

　　4、在攪拌好的肉餡中加入鹽、餃子餡調料粉、蔥和薑末、香油拌勻，再放入包心白菜碎末和醬油拌勻即成包心白菜肉的餃子餡了。