1、食材：包菜150g、萵筍150g、櫻桃蘿蔔100g、胡蘿蔔80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生薑15g、八角1個、鹽1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香葉1片
2、泡菜壇清洗乾淨，晾乾水分。
3、把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中，倒入開水，自然晾涼。
4、櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒洗淨。
5、包菜、胡蘿蔔、萵筍也分別洗淨。
6、櫻桃蘿蔔大一點的對半切開，生薑切片，芹菜切段。
7、萵筍和胡蘿蔔去皮切成條，心裡美也切成條。
8、把切好的蔬菜放入泡菜壇中並壓實。
9、倒入晾涼的調料水沒過蔬菜，蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿水，夏天3-4天、春秋季節大約5-6天，冬天8-10天即可食用。
1、主料：白蘿蔔2個、泡紅椒150g，調料：醋9勺、冰糖適量、姜適量、花椒適量。
2、白蘿蔔洗淨、將白蘿蔔切成條狀，撒上適量的鹽，放在通風處，醃製2-3小時。
3、鍋中放水，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開，接著倒入醋。
4、水煮開後待冰糖融化，關火冷卻，一定要讓煮開的水待涼。
5、準備泡椒。
6、將冷卻完全的花椒水倒入容器中，放入適量的泡椒，重要的是將泡椒中的水也倒些進去。
7、接著將控水好的蘿蔔條放入容器中醃製。
8、最後密封好醃製的泡蘿蔔，放入冰箱儲存2天就可以食用。
首先將蘿蔔切片，青椒切片，捲心菜切片。然後將捲心菜、蘿蔔、青椒裝入罐中。接著加糖、鹽、雞精，再倒入白醋、泡椒和泡椒汁。然後密封放置半天以上，最後開封裝盤完成。
捲心菜是人們日常生活當中非常常見的一種蔬菜，營養價值比較豐富。其中含有豐富的維生素C、維生素B、葉酸，還有鉀離子。適量食用捲心菜可以有效的吸收其中的營養成分，起到軟化血管的作用，對於高血壓、高血脂等人群，還有一定的輔助治療的作用。其中的維生素B族可以起到營養神經作用，從而可以改善失眠的症狀。哺乳期女性適量食用包心菜可以起到預防貧血的作用，因為包心菜當中的鐵離子含量比較豐富，能夠促進血紅蛋白生成。包心菜當中的膳食纖維還可以起到促進腸道蠕動，而緩解便秘的作用。
1、材料：300g包菜，半塊姜，2瓣蒜，適量鹽，生抽、蠔油，米醋、雞精、白糖適量。
2、包菜用清水洗乾淨，然後將包菜用刀切開，將菠菜的根部切掉，然後用手將包菜撕開。
3、可以根據自己的意願將包菜撕成想要的大小片狀，找兩瓣兒蒜扒皮拍成蒜末備用。
4、生抽，蠔油，米醋，雞精，鹽和白糖，除了生抽用兩 ...
1、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了；
2、把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次；
3、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；
4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完 ...
1、醃製泡菜用的容器一定要選擇密封性好、不透光的專用泡菜罈子，而且在將蔬菜放入泡菜罈子之前，要確保罈子裡沒有油漬和多餘的水分，這樣才能讓製成的泡菜不生花，且口感更加爽脆。
2、泡菜水的製作非常重要，它是製作泡菜的靈魂，一般以兩年以上的老鹽水的為宜，如果沒有也可以以1：4的鹽水比例調配鹽水。
3、醃 ...
1、粉絲溫水泡軟瀝乾水分洋蔥胡蘿蔔包菜切細絲。
2、豬油炒薑片，洋蔥，小火煸炒到洋蔥微黃。香味充分析出。放入胡蘿蔔炒均勻
3、加入包菜油渣炒軟。調入鹽，蠔油，少許蒸魚豉油，胡椒粉，兌兩湯匙溫水。（不要多，包菜還出水）
4、粉絲放進去，放在包菜上面。煮一會。
5、翻炒收汁，放入雞精，香油即可 ...
1、包菜半棵、五花肉一小塊、鹽4克、辣椒1個、蔥少許、蒜3瓣、生抽適量、米醋一勺。
2、五花肉切片，蔥取蔥白部分，蒜拍碎，辣椒切段，包菜撕小塊。
3、鍋內下底油，下五花肉炒出油脂。
4、在鍋的中間倒入辣椒、大蒜、蔥，炒出香味。
5、下入包菜，炒五成熟。倒入生抽、蠔油，鍋邊淋上米醋，翻炒均勻 ...
主料：大蒜500克、醋500克、糖150克。
1、新鮮大蒜備好、撕掉外面蒜皮。
2、切掉頭，剪刀剪去尾巴。
3、全部清理乾淨，用冷開水加鹽到入蒜裡侵泡1天其中換一次水。
4、然後把水倒掉備好醋玻璃罐糖。
5、玻璃罐要無水無油放入大蒜。
6、倒入醋，醋把蒜要淹沒過。
7、最後加糖 ...
用料：3斤辣椒，250克的泡菜鹽。
1、剪去辣椒三分之一的蒂。
2、用乾淨的溫水把辣椒清洗乾淨。
3、將250克鹽倒入5斤涼白開的水中。
4、盆中再倒入2兩高度白酒攪拌均勻融化。
5、準備一個罈子將辣椒整齊的放入罈子中，放完辣椒後用筷子將辣椒別住，最後放入一塊石頭將辣椒壓住。
6、 ...