包菜是南方人的稱呼，各地方有很多名稱，捲心菜、洋白菜、圓白菜、包心菜、蓮花白(山西和陝西)等等。
特點：
包菜有球狀體的還有扁球形的，包菜還有防衰老、抗氧化的功效，這個功效不亞於其它蔬菜的效果，包菜中含有多種人體需要的營養元素，就是性平溫和的特性對脾胃有很大的保健效果，如果睡眠不足，關節疼痛，就可經常食用包菜，除此之外，對多種病症還有預防的作用。
包菜是南方人的稱呼，各地方有很多名稱，捲心菜、洋白菜、圓白菜、包心菜、蓮花白(山西和陝西)等等。
特點：
包菜有球狀體的還有扁球形的，包菜還有防衰老、抗氧化的功效，這個功效不亞於其它蔬菜的效果，包菜中含有多種人體需要的營養元素，就是性平溫和的特性對脾胃有很大的保健效果，如果睡眠不足，關節疼痛，就可經常食用包菜，除此之外，對多種病症還有預防的作用。
春菜其實就是芥菜，中國的芥菜主要有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6個型別。芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
1、 老虎菜的由來最有名的是和軍閥張作霖有關的一個傳說。張作霖與人發生了衝突，導致心情不好，什麼飯菜入口都沒有胃口。府上的廚子思前想後做出了這一道菜，張作霖的外號是“東北虎”，老虎菜因此得名。
2、還有個傳說是：東北一兒媳婦不會做家務事，做菜更是不會。有一天婆婆讓兒媳婦做自己的一道拿手菜，兒媳婦什麼都不會，但是又不能不做，於是把黃瓜、大蔥、辣椒、香菜等洗淨切絲後胡亂拌在一起放些調料。婆婆看後感嘆到“媳婦，你可真虎啊。”東北方言中虎指人缺心眼，因此有了這道老虎菜。
3、老虎菜是一道東北菜，特點是鮮辣爽脆，主要原料是蔥、香菜、黃瓜、辣椒。這些原料都是人們餐桌上經常見的一些原料，但是它們含有多種維生素和其他的營養物質。
4、老虎菜的本意是熱辣爽脆的味道，它能夠很快的啟用人體內的疲憊的食慾，然後感受到老虎菜中如老虎般“兇猛”的清爽口味，它不僅口味火爆十足，還有著開胃和幫助消化的作用。