主料：烤鴨架半隻、絲瓜2條。
輔料：鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、雞精適量。
製作方法：
1、將鴨架剁碎，放適量清水；
2、加姜、料酒，大火煮開，中火15分鐘；
3、絲瓜去皮，洗淨，切滾刀塊；
4、將絲瓜放入鴨架湯；
5、大火煮至絲瓜熟，加鹽，加雞精；
6、加入蔥花；
7、裝盤即可。
做法：
食料：烤鴨架子半隻，絲瓜2條；
調料：鹽，料酒，姜，蔥，雞精；
方法步驟：
1、鴨架子剁碎，放適量清水，加些姜，料酒，大火煮開，中火15分鐘；
2、絲瓜去皮，洗淨，切滾刀塊；
3、將絲瓜放入鴨架子湯；
4、大火煮至絲瓜熟，加鹽，加雞精，加些蔥花，裝盤即可。
注意事項：
1、鴨架子有鹹味了，鹽要少放些；
2、絲瓜很容易熟的，滾一開就差不多了。
主料：北京鴨1只，糖水，蔥，甜麵醬，鴨餅。
步驟：1、鴨去雙掌、鴨舌把空氣充入皮下。2、取出內臟，用高粱杆支撐於脊骨和胸脯三岔骨之間。3、由刀口處灌水，從肛門處放出，反覆清洗乾淨為止。4、在頸上將鐵鉤斜穿頸上，將鴨掛起。5、用開水澆燙皮，使皮膚光滑緊繃。6、用糖水淋鴨身。7、將鴨子吹乾。8、在鴨肛門做堵塞。灌入八成滿的開水，鴨入掛爐，烤至上色成熟時出爐。9、將鴨切成片，食用時同蔥白段、甜麵醬各少許，捲入鴨餅即可。
1、鴨架清理乾淨，生薑切片。
2、將鴨架放入湯煲中，加入生薑片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。
3、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可食用。 ...
1、白菜、胡蘿蔔切片，木耳泡發，蔥、香菜洗淨備用。
2、鍋中倒入適量清水放入鴨架大火燉１０分鐘再中火燉１５分鐘。
3、燉至湯汁發白，放入白菜片、胡蘿蔔片、木耳中火燉五分鐘。
4、放入鹽和味精調味，撒上蔥花和香菜提鮮即可出鍋。
鴨架作用：
1、鴨架中含有大量的蛋白質以及脂肪，且容易被人體 ...
食材：鴨一隻，冬瓜200克，香菜20克，薑絲適量，鹽適量，油適量。
步驟：
1、準備好鴨架。
2、撕去鴨架的肥油和鴨尖後斬成小塊。
3、冬瓜去皮，切成大片。
4、香菜洗淨切碎。
5、鍋中注入少量的油，爆香薑絲下入鴨架翻炒均勻。
6、倒入滾開的開水。
7、燒開後撇去浮沫。
...
鍋底用料：豆瓣醬三大匙、豆豉一大匙、醬油半湯匙、醪糟汁半湯匙、泡酸菜約三兩、花椒一大匙、幹辣椒半兩、蔥一兩、蒜苗一兩、老薑一塊、蒜半個、澱粉一湯匙、鹽、雞精適量。
配菜：筍尖、粉絲、豬腰、海帶、豆腐乾、木耳、素黃喉、大白菜、金針菇、姬菇、香菇、牛肉、臘肉、生菜、菜花、香菜
配菜的做法：
1、筍 ...
原料：麵粉100克、綠豆粉100克、清水適量。
做法：
1、混合麵粉和綠豆粉，然後一點點倒入清水調合成濃度適中的麵糊；
2、平底鍋內擦一層薄油、用湯匙盛入一勺麵糊；
3、然後轉動鍋把，使麵糊流動地稍大些或用鏟子將麵糊攤開，儘量的攤薄些，開最小火把麵糊攤熟即可。 ...
1、香蔥洗淨切成蔥花，分為兩份。
2、生薑切片備用。
3、鴨架拆開，分成小塊。
4、鍋燒熱，倒入少許油。
5、加入一份香蔥，薑片炒香。
6、放入鴨架，將鴨油炒出。
7、加入開水，一定要開水，湯才會很快變為誘人的奶白色。加水的量就根據各位熱愛美食的小朋友自己的需要啦，想多喝湯就多加點 ...
主料：鴨骨350克，白菜500克，黃花菜（幹）50克。
調料：鹽、白醋5克，味精3克
做法:將烤鴨骨架斬成小塊，放入燉鍋內，加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋，燉半小時。
黃花菜以水泡發，摘去蒂部分較硬的部分，放置一旁備用。
包心白菜洗淨置菜板上，切成三段，每段再直 ...