食材：鴨一隻，冬瓜200克，香菜20克，薑絲適量，鹽適量，油適量。
步驟：
1、準備好鴨架。
2、撕去鴨架的肥油和鴨尖後斬成小塊。
3、冬瓜去皮，切成大片。
4、香菜洗淨切碎。
5、鍋中注入少量的油，爆香薑絲下入鴨架翻炒均勻。
6、倒入滾開的開水。
7、燒開後撇去浮沫。
8、大火燒至290分鐘，湯汁奶白。
9、加入冬瓜繼續燒至冬瓜熟透。
10、加入鹽、胡椒粉，撒上香菜即可。
1、香蔥洗淨切成蔥花，分為兩份。
2、生薑切片備用。
3、鴨架拆開，分成小塊。
4、鍋燒熱，倒入少許油。
5、加入一份香蔥，薑片炒香。
6、放入鴨架，將鴨油炒出。
7、加入開水，一定要開水，湯才會很快變為誘人的奶白色。加水的量就根據各位熱愛美食的小朋友自己的需要啦，想多喝湯就多加點。
8、大火煮開，轉小火煮二十分鐘左右，有時間的小朋友也可以多煮一會，時間可是造就美食的關鍵。煮好後就可以加鹽調味了，根據個人口味就好。
9、關火，放入剩下的一份香蔥，根據個人喜好加入適量白胡椒粉，香濃鴨湯出鍋！完美！
1、將大骨頭放入湯鍋，加入水，焯水。
2、將焯過水的大骨頭，撈出，洗淨，再放入一個乾淨的燉鍋中。
3、放入蔥段，薑片，八角，坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。
4、加入適量的水，大火燒開，轉中小火慢燉一小時，最後加入鹽調味即可。
1、把牛骨頭洗淨放入水中，大火燒開，燒開後髒東西自然慢慢都出來了。水開後煮5-8分鐘。
2、牛骨洗乾淨後第二次放入冷水，放入基本調料正式煲湯。
3、然後用高壓鍋，壓40分鐘。涼後即可起鍋了。
4、煲好燙晾涼後分成幾份放在不同的盒子裡面冷凍上，吃的時候拿出來一盒煮麵或者放入各種菜進去，味道美極了 ...
1、主料：山藥150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克。調料：鹽、味精各適量。
2、羊肉洗淨，切成塊，山藥去皮後也切塊。
3、姜切成片，枸杞子泡發好。
4、鍋中放入羊肉、山藥、薑片，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉小火慢燉至羊肉熟，加入枸杞，續燉至羊肉軟爛，加調料即成。 ...
主料：烤鴨架半隻、絲瓜2條。
輔料：鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、雞精適量。
製作方法：
1、將鴨架剁碎，放適量清水；
2、加姜、料酒，大火煮開，中火15分鐘；
3、絲瓜去皮，洗淨，切滾刀塊；
4、將絲瓜放入鴨架湯；
5、大火煮至絲瓜熟，加鹽，加雞精；
6、加入蔥花；
...
1、主料：雞架；輔料：蔥，姜，蒜，當歸，鹽。
2、最好用砂鍋來燉湯：蔥洗乾淨後切段，薑切片，蒜也切片，當歸切段；
3、把砂鍋裡放三分之二的水，以具體人數看水的多少，切記，水要一次加好，以後不能加水！
4、水燒開以後，放雞塊，然後就放鹽，烤雞架本身有鹹味，所以要少放鹽。
5、水再開以後，放蔥 ...
材料：烤鴨、蘿蔔、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、蔥、姜；
步驟如下：
1、向鍋中到入適量的清水，加熱到沸騰；
2、水沸騰後將烤鴨放入水中，加熱薑片和適量的料酒，把火關小；
3、小火慢燉半個小時左右，放下切好的蘿蔔片；
4、放好蘿蔔片後大火煮開，煮開後關小，用小火慢燉15分鐘；
5、燉好後 ...
1、準備排骨10兩、瘦肉四兩、栗子50克；調料：鹽1/3湯匙、醬油1/2湯匙、姜3片。
2、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋；5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。
3、將瘦肉以及排骨洗淨，切除多餘的肥肉以備用。
4、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗 ...
一.材料：
甜麵醬、香油、糖。
二.步驟：
1、準備炒鍋，熱油，將火轉小，然後倒入甜麵醬炒出香味;
2、加適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜麵醬裡即可起鍋，因為甜麵醬其實呈現鹹味，所以需要加糖;
3、起鍋前灑上一點香油，更增加甜麵醬的香氣，這就是好吃的北京烤鴨沾醬。 ...