原料：麵粉100克、綠豆粉100克、清水適量。
做法：
1、混合麵粉和綠豆粉，然後一點點倒入清水調合成濃度適中的麵糊；
2、平底鍋內擦一層薄油、用湯匙盛入一勺麵糊；
3、然後轉動鍋把，使麵糊流動地稍大些或用鏟子將麵糊攤開，儘量的攤薄些，開最小火把麵糊攤熟即可。
1、北京烤鴨西單店，地址：北京市西城區興隆街5號。
2、北京烤鴨大柵欄店，地址：北京市西城區大柵欄街18號大柵欄購物中心一樓。
3、北京烤鴨恆基商城店，地址：北京市東城區建國門內大街18號恆基中心2層。
4、北京烤鴨東華門大街，地址：北京市東城區東華門大街81號。
5、北京烤鴨鮮魚口街，地址：北京市東城區前門大街鮮魚口103號。
主料：烤鴨架半隻、絲瓜2條。
輔料：鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、雞精適量。
製作方法：
1、將鴨架剁碎，放適量清水；
2、加姜、料酒，大火煮開，中火15分鐘；
3、絲瓜去皮，洗淨，切滾刀塊；
4、將絲瓜放入鴨架湯；
5、大火煮至絲瓜熟，加鹽，加雞精；
6、加入蔥花；
7、裝盤即可。
做法：
食料：烤鴨架子半隻，絲瓜2條；
調料：鹽，料酒，姜，蔥，雞精；
方法步驟：
1、鴨架子剁碎，放適量清水，加些姜，料酒，大火煮開，中火15分鐘；
2、絲瓜去皮，洗淨，切滾刀塊；
3、將絲瓜放入鴨架子湯；
4、大火煮至絲瓜熟，加鹽，加雞精，加些蔥花，裝盤即可。
注意事項 ...
1、鴨架湯主料：鴨架一個；配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒；
2、鴨架清理乾淨，生薑切片。
3、將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生薑片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。
4、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可 ...
1、烤鴨1只，甜麵醬若干，黃瓜條若干，蔥絲若干，薄面餅若干。
2、烤鴨烤熟以後可能是金黃色或者是重棗紅色。
3、廚師會將整隻烤鴨片成薄片。
4、將麵餅、甜麵醬、黃瓜絲、蔥絲等準備好，等待切好的鴨片上桌。
5、將麵餅放在小碟子裡。
6、用筷子夾取部分鴨片，蘸上一些甜麵醬，並放在麵餅上。
...
1、準備好高筋粉300克；2.將水分依次加入，先攪拌成綿絮狀進行和麵，把麵糰放軟一點，然後盛一碗冷水；3.用手指蘸水，按壓麵糰，然後再手指蘸水，按壓麵糰，如此往復，直到麵糰變得更稀而且更有筋為止；4.將冷水倒入並遮住麵糰，醒發1小時後，倒去上面的水，為避免麵糰乾燥；5.用手稍微揉麵團，然後抓起麵糰，可見面 ...
北京人立秋吃什麼傳統食物 老北京立秋一定會做的菜
貼秋膘也就是吃肉，北京、河北、東北一帶民間流行“貼秋膘”。這一天民間素有“貼秋膘”一說 。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。
那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是 ...
1、食材：胡蘿蔔1根、雞蛋2個、牛奶少許、低筋麵粉60克。
2、胡蘿蔔洗淨切成條兒。
3、用果汁機榨成純汁,取渣滓備用。
4、雞蛋去殼入面盆打散。
5、加入胡蘿蔔渣滓。
6、加入適量的牛奶。
7、攪拌均勻後篩入低粉。
8、切拌均勻後在面盆上蓋上溼布醒10分鐘，倒油燒熱後舀入麵糊 ...
1、食材：海苔 15克、全蛋液 25克、無鹽黃油 70克、糖粉 25克、鹽 1.5克、玉米澱粉 15克、低筋麵粉 85克、泡打粉 1克。
2、軟化好的黃油加入糖粉和鹽攪拌均勻，然後分3次加入蛋液攪打均勻到體積略微膨大，顏色微微泛白。
3、準備兩個整片加一個半片的樣子的海苔。
4、然後將海苔和打 ...