用料：麵粉300克、油適量，鹽1勺，蔥花少量，溫水適量。
做法如下：
1、將麵粉加溫水和好，擀成約1釐米厚的薄餅，表面均勻塗上少許食用油，鹽，蔥花。
2、將麵餅卷好。
3、分成均勻的幾份備用。
4、鍋預熱加少量油，將擀好的餅放入鍋內，待一面成金黃色後翻過來繼續加熱。
5、待兩面均為金黃色後出鍋即可。
1、將大白菜外層老幫、黃葉剝去，削去菜根，用刀長切為兩半，再在根部切上兩刀。
2、坐鍋點火，添入適量清水燒開，手握菜葉先入白菜幫燙2分鐘，再全部下入水中燙1分鐘，撈出用冷水漂涼，控盡水分。
3、將大白菜剖面朝上碼入小缸，每碼一層撒上一層食鹽，最上面蓋上白菜幫。
4、壓上一塊淨石頭，注入純淨水淹沒菜面。
5、蓋好蓋子，置於陰涼處發酵20天，即為成品。
1、準備用料：大白菜一棵、鹽適量、涼開水適量。
2、白菜扒開洗淨，略微控掉水分，切成細絲，太厚的白菜幫子用刀片開。
3、白菜絲裡撒一點的鹽拌一下，鹽不要多，不是醃鹹菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。
4、白菜絲醃十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，醃出的水分也倒入瓶中。
5、白菜絲裝瓶的時候，要一邊裝一邊用筷子壓實，最後放入適量的涼開水，涼開水沒過白菜即可，瓶子蓋好蓋子放一邊去發酵。
6、差不多一個月的時候，打開了蓋子，酸溜溜的酸白菜做好了。
1、先把白菜的老葉去掉。再把白菜清洗乾淨。清洗好的白菜切成細絲。
2、白菜切好以後，往裡撒少許鹽，抓勻，殺一下水分。大約需要1個小時。
3、準備一個無生水無油的玻璃瓶，玻璃瓶裡一定要無油，有油的話很容易壞。1小時後白菜就殺出很多水了，接著把白菜的水分稍微擠幹，不需要擠的太乾。放進準備好的玻璃瓶裡。 ...
1、白菜洗淨切成塊，白菜幫和菜葉分開裝在兩個碗中，幹辣椒剪成小段，大蔥切段，蒜切片。
2、碗中放入白糖、雞精、鹽、醋、生抽，加少量水調和均勻備用。
3、鍋中加入適量油，燒熱後放入幹辣椒和蔥段，炒出香味後放入白菜幫，翻炒至白菜幫變軟後加入菜葉。
4、繼續炒至白菜八成熟時，加入調好的料汁，加入蒜片 ...
1、材料：山東白菜900公克，鹽10公克。
2、做法：
首先將山東白菜洗淨瀝乾，切成小塊，備用。然後再將切成小塊的白菜撒上鹽拌勻，靜置2小時至出水，再用力搓揉，最後擠幹多餘水份，放入罐中數天後即可食用了。 ...
1、白菜洗淨，去掉菜幫，留葉的部分。燒一鍋開水，將白菜放入開水中燙軟。
2、撈出放入冷水中過涼，瀝乾水分備用。
3、胡蘿蔔和香菇切碎。
4、倒入肉餡中，加少許鹽、白胡椒粉、香油、蔥薑末、澱粉拌勻成餡。
5、將白菜放到案板上攤開，取適量肉餡放在接近身體一端的白菜葉中間。
6、由下至上卷一 ...
1、提前紅薯粉先用水浸1小時。
2、將5克幹木耳放入水中泡發後切絲，準備適量蒜，切成片，平底鍋中放入50克黃豆，小火翻炒，炒熟備用。
3、碗中倒入5克生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、辣椒粉，再放入5克生薑絲，10克蒜片，攪拌均勻。
4、鍋中放入浸泡好的紅薯粉、木耳，大火煮三分鐘至熟，出鍋後 ...
1、乾紅薯粉條用冷水浸泡大約30分鐘，乾硬的紅薯粉條就會變柔軟，將泡軟的紅薯粉放進鍋中開水，煮1到2分鐘就能熟。
2、起鍋燒油放入花生炒酥撈出後，倒入黃豆炒酥備用，再起鍋燒水放入泡好的紅薯粉煮開，煮好後撈出倒入調好湯汁的大碗內，撒上花椒粉和香菜葉後，美味的酸辣粉就完成了。 ...
1、把茄子洗淨去皮，切成片，第一刀不切斷，第二刀切斷。把提前剁好的肉末，塞入茄盒裡。
2、容器裡放入兩勺麵粉，一勺澱粉，少許泡打粉，吉士粉。
3、加入一個雞蛋，少許清水，少許鹽。
4、攪拌均勻，成麵糊狀即可。
5、把做好的茄盒裹一層面糊。
6、鍋裡放油，油溫五成熱時，放入茄盒下鍋炸。
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