甜酸茄盒子怎麼做啊

　　1、把茄子洗淨去皮，切成片，第一刀不切斷，第二刀切斷。把提前剁好的肉末，塞入茄盒裡。

　　2、容器裡放入兩勺麵粉，一勺澱粉，少許泡打粉，吉士粉。

　　3、加入一個雞蛋，少許清水，少許鹽。

　　4、攪拌均勻，成麵糊狀即可。

　　5、把做好的茄盒裹一層面糊。

　　6、鍋裡放油，油溫五成熱時，放入茄盒下鍋炸。

　　7、炸至金黃熟透即可，撈出瀝油。

　　8、鍋裡放油，加入一勺番茄醬，鹽、白醋、白糖。

　　9、倒入適量清水。攪拌均勻。

　　10、燒至冒泡，加入一勺水澱粉勾芡。

　　11、倒入炸好的茄盒，翻拌均勻。

　　12、出鍋裝盤，即可食用。酸甜可口的糖醋茄盒就做好了。

　　1、配料：適量油、適量鹽、適量生粉、適量醬油、適量糖、適量酒、適量蔥、適量姜、適量番茄醬、適量酸（可選酸橙汁，檸檬酸，蘋果酸等等食用酸）。

　　2、、準備好鮮魚魚，加鹽，和少許醬油，糖（少量），薑汁適量，酒醃製一小時。

　　3、鍋裡放入適量的油（剛好能炸）燒熱，將已醃製的魚放進去炸，炸至兩面金黃就可以了。

　　4、瀝出，濾幹油。

　　5、將魚和麵粉生粉（3：1），適量糖，鹽拌。下鍋之前再灑上一些粉。

　　6、放入七成熱的油中炸，記住不能太熱否則“外焦裡嫩”了，金黃色為止。

　　7、準備甜酸溶液——-醋（可選酸橙汁，檸檬酸，蘋果酸等等食用酸據個人口味而定，特別注意醋揮發的），糖，溫水放甜酸溶液進鍋中，熱後，放入適量番茄醬。

　　8、中火收汁濃縮黏稠時，放入魚，翻幾下，最後加入蔥花。

　　1、食材：蘿蔔3個、密封容器1個、鹽20g、白醋30ml、白糖或冰糖20g、小米椒 6個、清水200ml。

　　2、關於上面寫的主料與輔助多少毫升主要看你蘿蔔的量，是個大估值。首先先將蘿蔔洗好，然後切成小塊狀或者片，並清洗乾淨，將水倒幹。

　　3、然後撒上鹽，進行醃製。撒好鹽後將鹽與蘿蔔塊進行攪拌混合均勻，然後放置到一邊，這時候就不用管它了，讓它醃製著。

　　4、醃製大概半小時左右，你再去看蘿蔔塊的話，就會發現蘿蔔盆裡多了很多水，這是因為鹽醃製蘿蔔出水了。

　　5、將小米椒切好放置一邊備用，然後將醃製好的蘿蔔用清水沖洗乾淨，鹽味已經浸入蘿蔔了，鹽水我們是不需要的所以要衝洗下蘿蔔。

　　6、拿出你的密封罐，將醃製好的蘿蔔、切好的小米椒、白糖或者冰糖一次放入密封罐，最後再倒入白醋，蓋好蓋子放入冰箱上層保險，隔天就可以吃了。