1、北極貝帶殼放在清水中刷洗乾淨。
2、用工具沿著縫隙處從中間分開。
3、劃下貝肉與貝殼連線的部分。
4、去掉北極貝的內臟。
5、將處理好的北極肉放在容器當中，用同樣手法處理好所有的北極貝。
6、用清水沖洗乾淨，準備進行下一步製作即可。
紅色北極貝是熟的。北極貝又名北寄貝、姥貝。馬珂蛤科的一種貝，是日本和附近國家重要的食用貝類之一，福島縣相馬市的代表性產物，亦被列為北海道苫小牧市的市貝。
北極貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時十二年，因而形成天然獨特的鮮甜味道。北極貝具有色澤明亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質爽脆等特點。是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分鐘後即在捕撈船上加工燙熟並急凍，因此只需經自然解凍即可食用，安全衛生方便。
1、食材：新鮮北極貝、蘿蔔、芹菜、青蒜、生薑、枸杞。
2、新鮮北極貝，從背後對半剖開，用小刀取出殼內所有的肉。掏掉內臟後，洗淨，切薄片。
3、蘿蔔切絲，枸杞洗淨，生薑切片，芹菜、蒜切段。
4、將清水、蘿蔔絲、蒜、生薑、枸杞一起放入鍋中，沸騰後，放入芹菜，再次沸騰後，將片好的北極貝放入鍋中涮幾秒鐘就好，關火，加點味精或雞精即可。
1、用牙刷將北極貝的外殼清洗乾淨，之後用刀將北極貝的外殼開啟。用刀削開吸附在殼內兩邊的殼肉，取出北極貝肉。
2、北極貝的內臟在殼的頂部，要用手全部挖出，挖完後再用清水沖洗乾淨。同時將整個貝肉、及殼的內外都用清水沖洗乾淨即可。 ...
1、食材：冰凍北極貝一袋，枸杞適量，龍井茶適量，西洋參適量，姜一片，鹽適量，日式青芥辣適量，萬字醬油適量。
2、將冰凍的北極貝自然化開，用清水清洗乾淨。姜切成大片。
3、取適量的龍井茶、西洋參、薑片與枸杞一起放入碗中，衝入80度左右的開水，泡出清香味，晾涼後放入冰箱冷藏室。
4、將北極貝放置砧 ...
1、鮮活的北極貝顏色鮮豔溼潤，殼體完整無損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的北極貝會發出絲絲的響聲，活北極貝剝開時肉體呈白色並流出透明的液體。
2、死的或將死的北極貝用手掰殼時極易掰開，也有的自動張開口，觸動時無反應或不閉合。不新鮮的北極貝用手晃動時有水響聲，互相敲擊 ...
1、準備食材：北極貝半斤、花生芽、香蔥、黃豆醬各適量。
2、北極貝自然解凍，從中間一分為二剖開清洗乾淨。
3、花生芽洗淨切成3釐米左右長的段狀，香蔥洗淨切碎備用。
4、炒鍋加熱倒入食用油，燒至五成熱放入香，蔥粒炒香。
5、放入花生芽大火翻炒均勻。再放入黃豆醬快速翻勻，炒至花生芽斷生即可。 ...
把北極貝從冷凍室拿出來後放到冷藏室自然解凍，切不可用微波爐或熱水解凍。自然解凍後用刀片切開一分為二，中間黃色部分是北極貝內臟，可以吃但是會影響北極貝口感，建議用刀刮掉，處理完後用清水洗淨後，放在冰上或儘快食用。
庫頁島馬珂蛤，又名北寄貝、北極貝、姥貝。馬珂蛤科的一種貝，是日本和附近國家重要的食用貝類之 ...
1、北極貝炒時蔬
原料：北極貝，荷蘭豆
調料：鹽，味精，大豆色拉油
做法：
（1）、將荷蘭豆清洗乾淨，切除兩頭後斜刀切成兩半。
（2）、北極貝用清水沖洗乾淨，切成薄片。
（3）、鍋中加清水，大火燒開，然後將荷蘭豆，北極貝全部倒入鍋中，快速焯水後取出，瀝乾水分。
（4）、炒鍋內倒 ...
北極貝的切法很單一，只需將北極貝一開為二，去掉內臟，用淡鹽水洗淨，用食用紙巾吸乾水分。把北極貝改刀並一片壓一片擺成扇狀即可。其中，處理北極貝內臟也很簡單，只需要先清洗北極貝外殼。然後用刀削開吸附在殼內兩邊的殼肉，直接取出北極貝肉去內臟，然後洗乾淨即可。 ...