怎麼挑選北極貝

　　1、鮮活的北極貝顏色鮮豔溼潤，殼體完整無損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的北極貝會發出絲絲的響聲，活北極貝剝開時肉體呈白色並流出透明的液體。

　　2、死的或將死的北極貝用手掰殼時極易掰開，也有的自動張開口，觸動時無反應或不閉合。不新鮮的北極貝用手晃動時有水響聲，互相敲擊時會發出空洞聲，凡剝殼觀肉時流出混濁、汙穢液體的則是變質北極貝，大家千萬不要食用。

　　紅色北極貝是熟的。北極貝又名北寄貝、姥貝。馬珂蛤科的一種貝，是日本和附近國家重要的食用貝類之一，福島縣相馬市的代表性產物，亦被列為北海道苫小牧市的市貝。

　　北極貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時十二年，因而形成天然獨特的鮮甜味道。北極貝具有色澤明亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質爽脆等特點。是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分鐘後即在捕撈船上加工燙熟並急凍，因此只需經自然解凍即可食用，安全衛生方便。

　　1、 選購時期:應在幼犬生後40天最為合適，其體型已發育到和成年犬差不多，已不再會有大的變化

　　2、 被選中的犬，應是身體健康、活潑興奮、天真大方、食慾旺盛、無眼屎、不消瘦、鼻墊溼潤而涼快，被毛緊貼身、光澤柔順、兩眼有神、生氣勃勃、行動靈敏自如的幼犬。

　　3、選擇和測試性格時，可觀察它見生人是否懼怕，能不能自覺地和人一起遊戲，對發出的聲響或搖動手帕時，它會不會敏銳地作出反應，對投擲給它的物件，會不會很感興趣，有沒有渴求與人嬉戲的表現以及與其他犬共同嬉戲的興趣。