如何挑選鮮貝

　　1、新鮮貝肉。色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。

　　2、不新鮮貝肉。色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。

　　3、新鮮赤貝。深黃褐或淺黃褐色，有光澤，彈性好。

　　4、不新鮮赤貝。呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。

　　1、 選購時期:應在幼犬生後40天最為合適，其體型已發育到和成年犬差不多，已不再會有大的變化

　　2、 被選中的犬，應是身體健康、活潑興奮、天真大方、食慾旺盛、無眼屎、不消瘦、鼻墊溼潤而涼快，被毛緊貼身、光澤柔順、兩眼有神、生氣勃勃、行動靈敏自如的幼犬。

　　3、選擇和測試性格時，可觀察它見生人是否懼怕，能不能自覺地和人一起遊戲，對發出的聲響或搖動手帕時，它會不會敏銳地作出反應，對投擲給它的物件，會不會很感興趣，有沒有渴求與人嬉戲的表現以及與其他犬共同嬉戲的興趣。

　　1、食材：茼蒿300g、鮮貝丁200g、食用油適量、蔥花蒜末少許、生抽少許、味精少許。

　　2、茼蒿洗乾淨瀝水,切成段備用。扇貝丁用清水漂洗一下,瀝水備用。

　　3、鍋內放入少許油,放入蔥花蒜末煸香,放入扇貝丁翻炒2分鐘,放入茼蒿段翻炒。鍋內倒入生抽、味精調味,翻炒均勻後出鍋盛盤即可，茼蒿段炒鮮貝丁就做好了。