1、原料：麵粉350克、淡奶油350克、細砂糖15克、耐高糖酵母4克、主麵糰麵粉150克、細砂糖50克、鹽6克、煉乳100克、蛋白40克、牛奶15~30克、黃油40克。
2、中種材料全部扔進廚師機，揉成表面光滑的麵糰。室溫發酵1小時後，放入冰箱冷藏發酵一晚（約12-20小時）。
3、第二天，取出中種麵糰，撕成小塊，和主麵糰除黃油以外的材料，放入廚師機攪拌缸，攪打至擴充套件階段，加入軟化好的黃油攪打至完全擴充套件階段（手套膜）。
4、廚師機揉麵的同時做內餡：黃油軟化好後加入內餡其他材料攪拌均勻即可。裝入裱花袋。
5、揉好的麵糰分成六等份，每份約167g。分割好後，滾圓鬆弛20分鐘後，擀成長橢圓狀，然後在麵糰上方擠入內餡。
6、將麵糰由上方往下捲入。
7、將尾部用手指扒一下，方便最後可以自然收口。
8、用刀在表面等距切數刀後放入吐司模中。用刀切面團時，要注意不可切斷，但也不能太淺，否則裂痕會不明顯。
9、38度，發酵1小時
10、發酵好的麵糰，先在表面刷一層蛋黃液，再斜角擠上煉乳。烤箱預熱，上火180度，下火200度，烘烤28分鐘。 烘烤8分鐘後加蓋錫紙，防止上色過深。
1、食材：高筋粉180克，雞蛋50克，奶粉15克，淡奶油50克，牛奶90克，鹽1克，糖30克，乾酵母粉3克。
2、中種麵糰用料，混合成團，室溫發酵30分鐘，然後放入冰箱冷藏發酵12小時。
3、發酵好的中種麵糰取出室溫放置30分鐘回溫。
4、加入中種面和淡奶油。揉麵至擴充套件階段發酵兩倍大。
5、擀成長方形，捲起靜置15分鐘，再重複擀一遍。
6、發酵至模具8分滿，放入烤箱160度烤30分鐘。
7、烤好後立即脫模，晾涼即可。
1、用料:吐司2片、黃油20克、蒜6瓣、蔥1段、胡椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙。
2、將20克黃油隔水加熱融化後，倒入胡椒粉、鹽、蔥花、蒜末，攪拌均勻製成醬料。
3、接著將吐司切成小塊，並在表面抹上醬料。
4、最後將抹好醬料的吐司放入180度的烤箱中上下火烤5分鐘。
5、金黃香脆的蒜香吐司完成啦。
1、用料：全麥粉240克；全蛋50克（大約1個）；糖30克（根據各人口味需要增減）；鹽3克；黃油20克；乾酵母3克；
2、提前一個晚上把除黃油，酵母，鹽外的材料混合放冰箱貼面冷藏。
3、因為冷藏了一個晚上相當於水合了，拿出後先加入酵母揉出大片膜，後加鹽和黃油揉出手套膜。
4、出膜後，直接切割滾 ...
1、材料：高粉180克、酵母4克。
2、主材料：全麥粉80克、糖25克、鹽1克、黃油25克、水150克、全蛋40克、表面蛋液 10克、葡萄乾50克、糯米酒適量。
3、葡萄乾有糯米酒泡1小時，瀝乾水待用。
4、把材料中的水110克加入酵母，於麵包機內溶解後，加入高粉。
5、中種材料在麵包機內 ...
1、把牛奶倒入麵包桶裡；加入雞蛋液，我留了一點最後刷面用；
2、加入淡奶油；加入砂糖；加點鹽；加點色拉油；加入高粉；加入酵母粉，我的新機器有撒酵母的功能；
3、選擇選單1歐式麵包啟動程式，在完成攪拌後我暫停把攪拌棒取出，主要為了成品美觀，繼續完成下面程式；
4、發酵完成烘焙之前，我刷了蛋液；聽 ...
1、把牛奶倒入麵包桶裡；加入雞蛋液，我留了一點最後刷面用；
2、加入淡奶油；加入砂糖；加點鹽；加點色拉油；加入高粉；加入酵母粉，我的新機器有撒酵母的功能；
3、選擇選單1歐式麵包啟動程式，在完成攪拌後我暫停把攪拌棒取出，主要為了成品美觀，繼續完成下面程式；
4、發酵完成烘焙之前，我刷了蛋液；聽 ...
1、南瓜選擇圓形的紅南瓜品種，顏色比較漂亮。
2、去皮切塊後蒸熟，用料理機打碎，或者用勺子碾壓過篩。濃稠度如圖狀態。
3、後油法揉至完全階段。
4、揉好的麵糰，整理成一個大圓球。
5、25度環境下，發酵至2倍大。
6、均分兩份。滾圓。
7、蓋膜鬆弛30分鐘。
8、擀開。
9 ...
1、主料：高筋麵粉300克、雞蛋35克、牛奶60克、水70克、細砂糖40克、鹽3克、黃油25克、酵母(幹)3克。
2、輔料：黃油10克、糖漬橙皮適量。
3、做法：
（1）將所有主料放麵包桶裡。（黃油除外）
（2）放麵包機裡啟動和麵程式，設定20分鐘。
（3）20分鐘之後加入軟化的黃油， ...
1、牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。
2、將除奶油外的材料一塊放入面盆和成麵糰。
3、15分鐘後，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴充套件階段發酵至2倍大。
4、分割滾圓，鬆弛20分鐘後，擀卷鬆弛10分鐘，再趕卷再鬆弛。
5、放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平。
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