材料:魚塊一斤、米粉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量、八角適量、桂皮適量。
做法:
1、魚去頭洗淨切塊；
2、用佐料醃上一、兩小時均勻裹上米粉；
3、下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，即可。
做魚湯好吃。
材料：魚、小蔥5根、生薑片4片、蒜3瓣、料酒15毫升、豬油一湯匙、食鹽5克、白酒5毫升。
做法：1、魚肉里加入白酒，鹽，蒜片，生薑片拌勻醃製3小時。
2、砂鍋內加入清水燒開，把魚放入。
3、加入生薑和蔥，加入料酒，撇清浮沫，蓋上蓋轉中火煮至魚肉熟。
4、開啟先嚐味，味淡加1克鹽。
5、加入豬油出鍋，撒上蔥花上桌。
首先是剃肉。用刀從魚脊骨處下刀，貼著肋骨將魚肉片下。此時的魚肉中仍有很多小毛刺，一會再處理。剩餘的骨架上仍有一些魚肉，可以用刀刮將剩餘的魚肉刮下來一些。刮下來的肉是沒有刺的，並且用刀刮魚肉也比較細嫩。
之後剁肉挑刺。白鰱肉裡小毛刺較多，可以用刀背剁，記著是刀背。剁一段時間後毛刺後和肉泥混在一起。如果是給小孩子吃的話可以用手抓肉泥將魚刺挑出來，此時的魚刺與肉是分離狀態的，比較好挑。之所以用刀背剁是為了讓肉呈肉泥狀，肉質較細，和剁牛肉做丸子一個道理。
準備好蔥花、鹽、耗油和水。在魚肉泥里加入少量水，不斷的摔打，慢慢的水被肉泥吸收，肉泥也粘連呈一團，比較有韌性。再加入蔥花、鹽、耗油和五香粉，繼續揉搓摔打，待後新增的配料與肉泥混合在一起時就可以了。
1、食材：桂魚1條、大蒜頭若干、小蔥少許、食鹽2勺、白砂糖2勺、老薑4片。
2、首先，將從市場購買的桂魚清洗乾淨，尤其是魚鱗魚鰓什麼的，洗乾淨後放在盤子備用。
3、洗好魚後，準備好蔥薑蒜，切片的切片，切段的切段。
4、準備開始炒，將鍋子加熱後放入油，加熱後，放入老薑和大蒜。
5、等姜蒜加熱 ...
1、每天睡眠時間不少於七小時。每天睡眠時間應該不少於七個小時，同時，也不要超過九個小時，有項研究表明，睡眠不足的話，會影響白天幫助消耗熱量的荷爾蒙的分泌，同時也影響“瘦體素”的分泌。
2、晚上十一點前入睡。儘量要在晚上十一點前睡眠，因為在九點到十一點期間是淋巴排毒的黃金時間，幫助自己的身體排除毒素，加 ...
1、白鰱魚去鱗去內臟去魚鰓，清洗乾淨後切塊。從中間切開後又截成段，加入1小盅白酒、胡椒粉少許、1小勺鹽和花椒先將魚塊醃製20-30分鐘。
2、將魚塊沾面，拍打掉表面多餘的麵粉。炒鍋燒熱倒油，放入花椒和八角，八九成熱時放入沾了麵粉的魚。
3、蔥薑蒜改刀切小塊。
4、將醋、醬油、白酒、甜麵醬放入小 ...
1、主料：十斤老鴨1只；輔料：紅棗適量；調料：食鹽適量、冰糖適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、山楂適量、橄欖油適量。
2、十斤老鴨宰殺後先用清水浸泡了1個小時，水裡滴了幾滴醋。
3、把鴨子剁成塊後沖洗乾淨。
4、水燒開後加入鴨肉焯水。
5、把鴨肉拿出清洗，鍋裡 ...
1、準備好一個鐵盤，裝入乾淨的水井水。
2、把收拾好的內臟的魚肉一塊塊放到盤裡的清水洗乾淨血跡，並裝盤待用。
3、把煤氣錩（鍋）洗乾淨開大火把鍋內的水分煮幹，接著倒入一盤清油。
4、等待油沸騰後放入一塊塊魚肉，需要一塊塊放入，不要一下子放入一盤魚肉。
5、靜靜等待用油炸，一般一邊需要油炸二 ...
1、美蛙怎麼做才嫩：
（1）美蛙定要新鮮活殺，如讓小攤販代殺，回家了後必須在一小時以內做熟，要不然肉質地會衰老，影響口味。
（2）小美蛙比大美蛙口味更優，若有標準，儘可能買小美蛙。
2、烹製以前要留意：
（1）美蛙殺好以後一定要把屠殺乾淨。
（2）煮以前，先用木薯澱粉和鹽活勻，再用滾油 ...
1、材料：魚塊一斤，米粉，姜，蔥，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精，八角，桂皮。
2、魚去頭洗淨切塊。
3、用佐料醃上一、兩小時均勻裹上米粉。
4、下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥鬆更好吃（當然應人口味啦，喜歡吃嫩點的就別炸太老，自己撐握）。 ...