1、食材：桂魚1條、大蒜頭若干、小蔥少許、食鹽2勺、白砂糖2勺、老薑4片。
2、首先，將從市場購買的桂魚清洗乾淨，尤其是魚鱗魚鰓什麼的，洗乾淨後放在盤子備用。
3、洗好魚後，準備好蔥薑蒜，切片的切片，切段的切段。
4、準備開始炒，將鍋子加熱後放入油，加熱後，放入老薑和大蒜。
5、等姜蒜加熱後，直接把桂魚放進去，大火翻炒。
6、翻炒一會後，加入海鮮醬，生抽老抽什麼的，還有料酒。
7、然後，就是加糖和加鹽，分別兩勺。
8、炒完後，加大量的冷水，蓋好鍋蓋，煮幹收汁，盛出即可。
1、食材：桂魚1條、大蒜頭若干、小蔥少許、食鹽2勺、白砂糖2勺、老薑4片。
2、首先，將從市場購買的桂魚清洗乾淨，尤其是魚鱗魚鰓什麼的，洗乾淨後放在盤子備用。
3、洗好魚後，準備好蔥薑蒜，切片的切片，切段的切段。
4、準備開始炒，將鍋子加熱後放入油，加熱後，放入老薑和大蒜。
5、等姜蒜加熱後，直接把桂魚放進去，大火翻炒。
6、翻炒一會後，加入海鮮醬，生抽老抽什麼的，還有料酒。
7、然後，就是加糖和加鹽，分別兩勺。
8、炒完後，加大量的冷水，蓋好鍋蓋，煮幹收汁，盛出即可。
10斤豬肉曬乾後能做2到3斤臘腸。
製作原料：腸衣適量，豬瘦肉6斤，肥肉4斤，調料：料酒250克，蔥姜各50克，花椒粉5克，鹽50克，味精50克，香料50克，食用葡萄糖30克。
製作方法：
1、精瘦肉、肥肉切丁，將蔥、姜、鹽、料酒等合在一起拌勻醃製；
2、取漏斗將肉丁灌入腸衣，再用排針戳腸衣壁，使裡面空氣排淨，每隔3到5釐米用線分隔成段；
3、將灌製好的香腸掛在通風處晾曬15天以上即可。
1、把葡萄洗乾淨，瀝乾水份。
2、放到容器裡把它捏碎。
3、在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。
4、在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿乾淨的筷子攪拌。
5、這時起了很多的泡泡，這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長黴。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。
6、再備一個容器，擦乾淨不要有水份。
7、紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。
8、再倒入容器裡密封好再發酵一個星期。
9、將準備好的多層紗布製成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。
10、如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的乾紅一樣，就要準備好雞蛋清。
11、把它打成泡沫，把它放入酒中。
12、然後把葡萄酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。