做魚湯好吃。
材料：魚、小蔥5根、生薑片4片、蒜3瓣、料酒15毫升、豬油一湯匙、食鹽5克、白酒5毫升。
做法：1、魚肉里加入白酒，鹽，蒜片，生薑片拌勻醃製3小時。
2、砂鍋內加入清水燒開，把魚放入。
3、加入生薑和蔥，加入料酒，撇清浮沫，蓋上蓋轉中火煮至魚肉熟。
4、開啟先嚐味，味淡加1克鹽。
5、加入豬油出鍋，撒上蔥花上桌。
做魚湯好吃。
材料：魚、小蔥5根、生薑片4片、蒜3瓣、料酒15毫升、豬油一湯匙、食鹽5克、白酒5毫升。
做法：1、魚肉里加入白酒，鹽，蒜片，生薑片拌勻醃製3小時。
2、砂鍋內加入清水燒開，把魚放入。
3、加入生薑和蔥，加入料酒，撇清浮沫，蓋上蓋轉中火煮至魚肉熟。
4、開啟先嚐味，味淡加1克鹽。
5、加入豬油出鍋，撒上蔥花上桌。
材料：三道鱗，蔥，姜，蒜，香其醬。
做法：
1、將新鮮的大鯉魚收拾乾淨；
2、鍋燒熱了；
3、加適量的豆油；
4、將蔥花和辣椒炒香；
5、加適量的水；
6、加些醬油；
7、鍋開了後將大魚和粉條放鍋裡燉，加適量的鹽；
8、蓋上蓋子大火燉的湯幾乎沒了關火；
9、裝盤子即可食用了。
1、主料：十斤老鴨1只；輔料：紅棗適量；調料：食鹽適量、冰糖適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、山楂適量、橄欖油適量。
2、十斤老鴨宰殺後先用清水浸泡了1個小時，水裡滴了幾滴醋。
3、把鴨子剁成塊後沖洗乾淨。
4、水燒開後加入鴨肉焯水。
5、把鴨肉拿出清洗，鍋裡水倒掉。
6、熱鍋後加入橄欖油。
7、放入鴨肉翻炒，因為十斤鴨肉很多整整一鍋 ，要慢慢翻炒。
8、看到鴨皮裡有油流出，鴨肉稍微有點變色後加入生抽和老抽。
9、繼續翻炒到每一塊鴨肉都上色。
10、加入料酒，加入桂皮，加入生薑，加入八角。
11、轉移到高壓鍋，因為用普通鍋子容量不夠，後面要加水。
12、加水快要沒過鴨肉，加入幾片山楂，加入幾顆紅棗。
13、高壓鍋蓋子蓋上，大火煮開後改小火燉一個半小時，然後加入冰糖再煮10分鐘左右就可以了（根據個人口味適量加鹽）。
14、好吃的紅燒十斤老鴨就完成出鍋了！