千層綠色蛋皮
主料：雞蛋400克。
輔料：白砂糖100克，鹽2克，江米酒100克。
步驟：1.將糖，鹽，米酒放入小鍋中煮溶，待酒蒸發出來，放涼備用。2.雞蛋打散，加入煮好的米酒液拌勻，用濾網過濾。3.將燒熱的平底鍋抹上少許油，倒入部分蛋液，使蛋液均勻的鋪平。4.待蛋液吸乾後，用筷子將蛋皮捲成長條狀。5.重複再做一張蛋皮，將剛剛做好的長條狀蛋皮捲入新蛋皮中，卷摺成長條狀。6.直到蛋液用完，可卷出較粗的蛋皮卷。7.取一張竹簾，鋪上吸油紙，將蛋皮卷放入，用竹簾包卷壓擠，使蛋卷中的油被充分吸出。8.蛋卷被壓成長方形，取出切塊即可。
1、班戟又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅，外脆內軟，美式的班戟有白麵粉、雞蛋和牛奶三種關鍵成分，英式的班戟與法國點心可麗餅相像但沒有裝飾性的蕾絲花邊圖案；
2、法國經典甜品千層蛋糕由多層酥皮夾以芝士組合而成，口感集鬆軟及嫩滑於一身深受喜愛甜食的消費者青睞；
3、班戟與千層蛋糕在選材及製作方法上大有不同，但二者蛋糕表皮的做法相似皆是以餅皮攤薄為主。
準備材料：低筋麵粉２００ｇ、牛奶４００ｍｌ、雞蛋６個、奶粉４０ｇ、玉米澱ｄｕ粉５０ｇ、糖７０ｇ、黃油
製作步驟：
1、先把牛奶、糖、雞蛋攪打均勻，再篩入低粉和玉米澱粉，攪打均勻後加入融化的黃油。
2、用的是八寸烤盤，每次加入液體大概五十毫升。這個沒有嚴格要求，因為放少一些餅皮就薄一些，厚則反之，放入事先預熱好１９０度的烤箱。
3、發現餅皮有這樣回縮的樣子就可以出爐了。注意很燙。
4、倒扣在調理紙或者吸油墊紙上稍等一下再整理。
5、整好餅皮，蓋上一層調理紙再進行下一張餅皮的製作即可。
1、打四個雞蛋攪散，加生粉(60g)、低筋麵粉(30g)、牛奶(300ml)、糖(適量)、黃油（溶解），用打蛋器打細一點。
2、打好的雞蛋液用篩網過濾一下，封上保鮮膜放到冰箱冷藏一下。
3、把要用到的水果切成小塊，放一邊備用。
4、把冷藏好的雞蛋液拿出來，平底鍋加熱，用勺子舀一勺均勻的撒在平底 ...
主要材料：粘米200克、梅花肉100克、白皮蒜100克、紅蘿蔔50克、沙蟲幹 50克、花生油3勺、精鹽一勺、生抽半勺、蠔油半勺、料酒一勺。
主要步驟如下：
1、米洗淨後泡4小時以上。
2、將米加水後用料理機打成米漿。
3、打好的米漿中加入一滴食用油和兩勺澱粉攪拌均勻。
4、梅肉切碎，紅 ...
1、做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶於水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶於水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
2、做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即12 ...
1、準備橄欖油半湯匙、千層麵7片、起司150克、巴西里葉5片、番茄肉醬200克。
2、量好千層麵的片數，再順便把乾酪切片。
3、將千層麵逐序放入滾水中，以免沾黏，滾水煮3-4分鐘即可。千層麵煮好後馬上用冷水沖洗降溫防沾，並瀝乾！
4、煮麵時倒些優質橄欖油在烤盤中，刷勻。烤箱預熱到180度。
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1、將所有所需的材料準備好；準備裝蛋糕的盒子，使用它的目的是方便外出攜帶，送親朋好友或者自己食用都很方便。
2、麵粉過篩，加入糖和鹽，並打入雞蛋，進行攪拌。
3、將黃油放入牛奶中，隔水融化之後，放涼。
4、將雞蛋麵粉糊糊倒進入已經放涼的黃油牛奶混合液中，攪拌均勻；攪拌好的麵糊要過篩，完成後用保 ...
1、食材：南瓜半個、麵粉兩碗、酵母粉一勺、山楂飴適量、白糖兩勺、花生油少許。
2、把南瓜去皮，用勺子挖去籽備用。
3、南瓜切成小塊上蒸鍋蒸熟，酵母粉有少許溫水融化開。
4、蒸熟的南瓜涼涼後，用勺子搗爛。
5、把南瓜泥、酵母水、兩勺白糖和麵粉混合在一起。
6、把混合物揉成光滑麵糰，加蓋保 ...
1、食材用料：主麵糰：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、水180克、酵母3克、糖5克、食用油適量、蔥花適量、鹽適量
2、首先我們先將水同酵母融化，然後放入麵粉、糖混合在一起。將混合在一起的食材揉成光滑的麵糰，要做到三光，即手光、盆光、面光。
3、將揉好的麵糰蓋好保鮮膜進行室溫發酵，發酵至原來原團約 ...