1、準備好豆腐皮。
2、鍋中燒開水，放豆腐皮煮一下，水開後再煮3分鐘。
3、準備好做辣椒油的材料。
4、辣椒粉加點油及鹽拌勻。
5、桂皮，花椒，八角、香葉過一下水後瀝乾水份。
6、鍋中放油，燒熱，加入瀝乾水的桂皮等材料炸出香味後撈出，倒入拌好油的辣椒粉中成辣椒油
7、二湯匙辣椒油，二湯匙生抽，半湯匙香醋，少量白糖，少量鹽，一湯匙花椒粉，一湯匙胡椒粉，一湯匙開水，一湯匙美極鮮調成味汁。
8、焯好水的豆腐皮疊放整齊切塊裝盤中，淋入調味汁，撒上白芝麻及蔥花即可。
1、適量黃糖片加入水煮開至融化。
2、黑芝麻放入鍋中炒熟備用。
3、把炒熟的黑芝麻倒入黃糖水中攪拌。
4、適量粘米粉倒入黃糖水中。
5、用勺子攪拌均勻至粘稠合適的黏糊。
6、然後在裡面加入適量芝麻油。
7、再加入適量食用油。
8、攪拌均勻放置一邊備用。
9、鍋中倒入適量水燒開，然後拿一個平底的碟子舀入一勺麵糊入盆中。
10、蓋子鍋蓋煮10分鐘左右。
11、10分鐘後第一層已經凝固再舀入一勺繼續蒸，用同樣的方法蒸完所以麵糊。
12、蒸熟後的千層糕晾涼切塊即可食用。
1、芝麻千層餅的用料：麵粉一碗；芝麻1勺；蔥白適量；十三香1/2勺；雞蛋一個；食用油適量；鹽和料酒少許。
2、開水稍微晾涼，倒入麵粉裡，倒水的同時用筷子攪拌至無干粉即可揉麵。
3、揉至麵糰表面光滑即可。
4、來做油酥，麵粉里加入十三香，倒入剛燒熱的油拌勻，再加入少許鹽即可（一勺半面粉用三勺熱油 ...
1、用料：（千層皮）雞蛋2個、細砂糖32克、牛奶100克、低筋麵粉58克、黃油 12克、茶葉一小撮、水90克；（奶油）焦糖醬50克、淡奶油250克、細砂糖20克。
2、水加入一小撮茶葉燒開，水可以多放一些，煮的時候會蒸發掉。
3、另起一盆加入雞蛋、低粉、糖、黃油、牛奶，攪拌均勻，再加入放涼後的茶水 ...
1、食材用料：蛋1顆、細砂糖30g、煉乳15g、低筋麵粉20g、牛奶200g、無鹽奶油20g、冷凍起酥片2張、杏仁片、糖粉適量。
2、將蛋和糖、煉乳放置湯鍋裡用打蛋器攪拌一下，加入過篩的麵粉攪拌至無粉粒，再倒入牛奶拌勻成蛋奶醬汁。
3、放置爐子用小火煮至黏綢(中途不時要攪拌防結塊)，繼續煮到蛋奶汁 ...
1、用2粒丁香把1片香葉和半個洋蔥固定在一起，放入一鍋中，並加入牛奶700ml，煮至沸騰，關火；另取一鍋，放入20g黃油，融化後放入30g麵粉開小火攪拌，一邊加入煮好的牛奶，一邊攪拌溶液，加入2g海鹽和1g黑胡椒，攪拌均勻後，將溶液過篩，放一旁做白汁。
2、把剩餘半個洋蔥、半個胡蘿蔔和1根芹菜切成碎塊 ...
1、把2個雞蛋打到碗裡，加入20克糖粉，用打蛋器攪拌均勻。（沒有糖粉也可以用普通的糖）
2、加入250克牛奶攪拌均勻後，用篩子篩入低筋麵粉攪拌均勻。（不用篩子會有很多顆粒物）
3、把15克黃油隔水融化後加入餅皮液中，攪拌均勻後用篩子篩完放入冰箱冷藏半小時。（冷藏後更容易攤皮）
4、平底鍋裡擦一 ...
1、雞蛋2個，低筋麵粉160克，純牛奶480克，芒果大的1-2個，黃油/玉米油40克，細砂糖35克，淡奶油200克，糖粉20克。
2、準備材料，雞蛋和35g細砂糖放在一起攪拌均勻。
3、倒入牛奶，攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
5、倒入完全融化成液體的黃油（可以隔水加熱融化，或者 ...
1、準備一個密封的玻璃盒。
2、取一個蒸鍋加水放上蒸屜大火燒開，玻璃盒裡用刷子刷一層油，放入蒸屜上，一勺紅一勺白，挖一勺紅漿倒入盒裡蓋上鍋蓋燜3分鐘左右，再挖一勺白漿倒入盒裡，再燜3分鐘。
3、就這樣反覆一層一層的加，最後一層時撒上桂花即可。 ...