1、取出適量千頁豆腐，切成厚片。
2、蔥切成碎末。
3、在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。
4、抓拌均勻，使千頁豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘。
5、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。
6、油溫升高後襬入豆腐片，小火煎。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。
8、煎至底部金黃、千頁豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。
1、食材：千葉豆腐400克、青椒半個、香菜一根、紅椒半個、蒜瓣三個。
2、千頁豆腐切片。
3、青椒，紅椒切好，蒜切粒，準備一點幹辣椒和一根香菜。
4、鍋內油熱下幹辣椒和蒜粒。
5、倒入千葉豆腐翻炒。
6、加青椒和紅椒翻炒。
7、加醬油，耗油，鹽，少量清水，翻炒，燜一下。
8、炒好盛起，撒上香菜即可。
1、食材：千葉豆腐400克、青椒半個、香菜一根、紅椒半個、蒜瓣三個
2、千頁豆腐切片。
3、青椒，紅椒切好，蒜切粒，準備一點幹辣椒和一根香菜。
4、鍋內油熱下幹辣椒和蒜粒。
5、倒入千葉豆腐翻炒。
6、加青椒和紅椒翻炒。
7、加醬油，耗油，鹽，少量清水，翻炒，燜一下。
8、炒好盛起，撒上香菜即可。
油炸千葉豆腐夾肉餡：
材料：豆腐、豬肉、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油、土豆、白糖。
做法：
1、豆腐一塊並用鹽水浸泡10分鐘。
2、豬肉洗淨切成小塊。
3、蔥、姜洗淨。
4、把豬肉剁成碎末，蔥、姜切碎。
5、把豆腐切成每組兩片，不要斷開。
6、肉餡中放入 ...
主料：千葉豆腐200g、萵筍150g、魷魚適量、牛肉貢丸適量、胡蘿蔔適量、豬肉片適量。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒適量、蒜片適量、薑片適量、白糖適量。
步驟：
1、千葉豆腐解凍。
2、準備處理好的萵筍，大蒜葉，魷魚，牛肉貢丸切片，豬肉片和胡蘿蔔片。
3、準備調 ...
1、豆腐切塊、肉切絲、香菇洗淨切片，青紅椒洗淨切絲、洋蔥切塊。
2、將千層豆腐放入鍋中煎至兩面金黃色，鍋內留少許油，放入姜、蒜、五花肉煸出油，放入香菇炒香提味。
3、放入辣椒醬1大勺，放入青紅椒絲翻炒，放入少許鹽、醬油、蠔油、料酒翻炒均再倒入煎過的千層豆腐，炒香後起鍋，鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好千層 ...
1、原料：豆腐250克、豆瓣醬30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小塊、醬油5克、辣椒粉2克、水澱粉少許、花椒粉少許。
2、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。
3、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末。
4、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉。
5、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、 ...
1、主料：千頁豆腐200g。輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺。
2、取出適量千頁豆腐，切成厚片；
3、蔥切成碎末；
4、在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒；
5、抓拌均勻，使千頁豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘；
6、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底； ...
1、幹豆腐改刀切成約小方塊，香菜切段，蔥切絲，金針菇一分為二備用；
2、幹豆腐裡面加入金針菇、香菜、蔥絲，捲成卷後用牙籤固定，每三個一串；
3、開火，平底鍋倒底油，把串好的幹豆腐卷放入鍋內；
4、煎成兩面金黃色，刷醬料；略微煎一下即可出鍋。 ...
千頁豆腐Q彈是因為採用臺灣的新型豆腐製作工藝，且富含蛋白質。
千頁豆腐是一種素食新產品，廣泛流行於大陸沿海城市及北方地區，採用臺灣的新型豆腐製作工藝，以大豆蛋白粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的料理食材。
千頁豆腐不僅保持了豆腐原本的細嫩，而且新增了Q彈和爽滑的特性，且經久耐煮，吸汁入 ...