南昌的朋友們哪裡的肉蟹煲好吃

　　1、南昌市東湖區後牆路53號：肉蟹煲勝利路後牆路店。

　　2、南昌市青山湖區鳳凰中大道紅谷灘萬達廣場金街1026號：肉蟹煲萬達廣場店。

　　3、南昌市青山湖區恆茂夢時代廣場4棟一樓118號：肉蟹煲恆茂夢時代店。

　　4、南昌市南昌縣瑤湖科技大學北門商業街54號：肉蟹煲瑤湖科技大學店。

　　5、南昌市東湖區八一大道333號萬達廣場4層：多嘴肉蟹煲。

　　6、南昌市東湖區中山路百盛後小吃一條街內：萌胖子肉蟹煲。

　　7、南昌市新建縣長征西路3888號：老漁

　　1、雞爪300g，蟹1只，鮮蝦300g，土豆250g，生抽2勺，蠔油2勺，番茄醬3勺，韓式辣醬3勺，鹽1勺，白糖1勺，澱粉少量，洋蔥塊少量，蒜碎適量，幹辣椒碎適量，蔥花適量薑片適量，水適量，油適量。

　　2、雞爪洗淨去腳趾切開，冷水下鍋，放入薑片，撇去血沫，煮15分鐘，撈出備用。

　　3、蟹洗淨切開，收拾乾淨，鮮蝦洗淨，土豆去皮切條備用。

　　4、熱鍋燒油，土豆、蝦煎至變色，蟹肉沾上澱粉，同樣下油鍋煎至變色備用。

　　5、碗中加入2勺生抽、2勺蠔油、3勺番茄醬、3勺韓式辣醬、1勺鹽、1勺白糖，調成料汁。

　　6、熱鍋燒油，下入蒜、幹辣椒，接著加入洋蔥塊炒香，倒入雞爪、料汁，加水沒過雞爪燉5分鐘。

　　7、最後鍋中倒入土豆、蝦、蟹，翻炒2分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

　　用料梭子蟹1只、明蝦 250g、雞爪 500g、土豆 1個、白菜 半棵、豆腐（或豆腐乾）一塊、豆瓣醬、蠔油、麻辣鮮、蔥薑蒜、生粉芡、料酒、年糕。

　　明蝦肉蟹煲的做法：

　　1、將土豆下鍋過油，炒至金黃，盛出梭子蟹洗淨。冷水下鍋，明蝦下鍋，過水，煮至變色。此步驟將蟹肉與蝦肉煮至八分熟將明蝦撈出備用。

　　2、同上熱油，蔥薑蒜爆炒明蝦，加入梭子蟹翻炒，加入芡水勾芡盛出備用。起油鍋放入蔥姜爆香，加入雞爪，翻炒片刻，雞爪變色後，烹入料酒，加蠔油、豆瓣醬，翻炒至全部上色加入清水，繼續大火煮（水沒過雞爪）水開後放入土豆、豆腐、白菜（白菜最好切大塊）。將土豆、白菜、豆腐撈出備用（雞爪留在鍋內繼續煮至收汁）。

　　3、雞爪燉至熟爛後，將處理好的蝦和蟹並芡汁一起倒入鍋內，待湯汁收到差不多後放入年糕，稍加翻炒，年糕軟了即可盛出。出鍋後，把原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部，炒好的蝦蟹雞腳和年糕也一起加入容器。