1、南瓜去瓤切片，雞蛋打撒，洋蔥切碎。
2、油鍋內倒入雞蛋液。
3、攤成餅狀後用筷子快速打撒後盛起，鍋內留油。
4、鍋內重新爆香洋蔥粒。
5、放入南瓜片翻炒。
6、看到南瓜發汗時放入生抽。
7、看到南瓜變色快要熟啦，放入炒好的雞蛋。
8、放鹽。
9、順鍋邊溜醋。
10 淋上香油即可。
1、南瓜去瓤切片，雞蛋打撒，洋蔥切碎。
2、油鍋內倒入雞蛋液。
3、攤成餅狀後用筷子快速打撒後盛起，鍋內留油。
4、鍋內重新爆香洋蔥粒。
5、放入南瓜片翻炒。
6、看到南瓜發汗時放入生抽。
7、看到南瓜變色快要熟啦，放入炒好的雞蛋。
8、放鹽。
9、順鍋邊溜醋。
10 淋上香油即可。
1、南瓜一條，土雞蛋三個，小紅椒二個，大蒜籽二粒。
2、把嫩南瓜去掉頭尾。不用打皮啦，再把大蒜籽去皮切成片，南瓜也切成片，紅椒切碎。
3、再把雞蛋打在碗裡，再用筷子攪拌成蛋液。
4、再把香蔥洗乾淨切成蔥花。鍋燒六成熱，放適量花生油，中火煎，可以把鍋轉動攤開蛋液。
5、一面煎好後，再翻過來煎第二面，二面煎成金黃色後，鏟在盤子裡。
6、再把大蒜和紅椒放進去，稍稍炒一下，把嫩南瓜放進去炒。
7、嫩南瓜很容易熟的，只需要炒二分鐘，再把煎好的雞蛋諺進去炒。
8、用鍋鏟把蛋餅鏟成塊，再放鹽，和少少雞精，再炒均勻就關火裝盤。
主料：6個雞蛋、200克南瓜花。
配料：15克紅椒、6克蒜瓣、2克鹽、1克胡椒粉。
製作步驟：
1、紅椒頂刀切。
2、蒜瓣切碎。
3、南瓜花剝離花托，洗去花粉，放到鹽水裡泡幾分鐘撈出瀝乾。
4、南瓜花切段。
5、花托杆去除粗皮切段。
6、雞蛋打入碗中，加適量鹽並打散備用。
7、倒油入鍋燒熱，把調好味打散的雞蛋倒入，炒熟出鍋，裝在碗中待用。
8、洗鍋重新熱油，倒入花杆、紅椒和蒜末炒熟。
9、放鹽，加南瓜花同炒。
10、倒入炒熟的雞蛋炒勻。
11、加少量清水煮開略燜，放胡椒粉炒勻出鍋。