一、薏仁綠豆老鴨湯
材料：
薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗 、鹽適量。
做法：
老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗淨，氽燙；陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗淨；將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用；
二、酸蘿蔔燉老鴨湯
主材：老鴨一隻約3到4斤，泡酸蘿蔔300克，老薑一大塊，蔥一束，料酒50克，花椒10餘粒，化好的豬油70克，胡椒粉6克，雞精10克，味精5克，鹽適量。
老鴨湯的做法：
鴨切入開水中焯後用清水洗淨，酸蘿蔔切薄片略洗，姜拍松，蔥挽結；將豬油在鍋內化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內水分漸干時烹入料酒，再下酸蘿蔔放入再炒香；在燉鍋內加入淹過鴨塊的水，大火燒開撇去浮沫，轉入砂鍋，小火約80分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調味即可食用。
主料：
河蟹數只、蝦半斤、雞腳半斤 。
做法：
1、蝦、蟹洗淨放冷水鍋中，放入少許料酒、薑片，煮至半熟；
2、利用這段時間將蒜頭、姜拍碎切片，蔥、蒜切段，雞腳切成兩段，備用；
3、將蝦蟹取出清水衝去浮沫，把蟹蓋解開，身子一刀二，把蝦後背剪開，備用；
4、起油鍋放入蒜頭、姜爆出香味然後放入幹辣椒泡椒少炒，放入雞腳燒乾水份，放入料酒、郫縣豆瓣醬、蠔油繼續翻炒，隨後放入水或高湯、大火煮；
5、將土豆切大塊，另起油鍋煸炒後，放入雞腳鍋中一起煮，煮沸幾許後改用文火；
6、大概二十分鐘後待湯水適中，另起油鍋將蒜、蔥的頭部放入爆香，放入蝦蟹翻炒，勾欠生粉；
7、取出土豆放盤，將蝦蟹放入雞腳鍋中一起煮入味，灑上蒜葉和蔥然後倒入另一鍋中備用留下湯水，把白菜心分片和盤中土豆一起放入湯水中煮片刻；
8、剩出白菜和土豆裝大盆留下湯水，在上面覆蓋上蝦蟹雞腳，最後把湯水澆在上面。
臘排骨燉湯做法如下：
1、將臘排骨用熱水浸泡十分鐘，認真清洗並浸泡一小時；
2、將臘排骨洗淨撈至砂鍋中，放入數片姜和蔥結，淋入少許料酒，加入足量的清水，開蓋大火燒開；
3、用湯匙撇去排骨浮沫，轉小火燉煮五十分鐘；
4、燉煮完成後，棄除薑片，蔥結，加入少許白糖進行調味提鮮，小火煮燉十分鐘，放入碎香芹即可。
材料：南瓜、臘腸、香腸、臘肉、糯米飯。
做法：
1、小南瓜在三分之一處切開，將剩餘三分之二南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏淨，邊緣切出鋸齒形狀。
2、臘腸、香腸和臘肉用清水浸泡十幾分鍾、洗淨，分別切片待用。
3、在南瓜中填入糯米飯，將臘腸、香腸和臘肉分層鋪滿。
4、填好內料的南瓜用保鮮膜覆蓋， ...
準備材料：麵粉100克，水100克。
1、取一勺麵粉，普通麵粉就可以。
2、加2-3倍的水，順時針，攪拌到無顆粒呈糊狀。
3、鍋內燒一碗水，待水開後，把麵糊倒入。
4、不停的攪拌，直到鍋內沸騰，起小泡，就可以關火了。
5、讓麵糊自然冷卻，然後找一個乾淨的小瓶子，裝起來，就可以使用，使用 ...
1、用料：南瓜400克、芋頭400克、蒜頭5瓣、蔥段適量、椰漿適量、油適量、鹽適量、清水適量。
2、南瓜，芋頭，都去皮切小方塊。洗乾淨，瀝乾水待用。
3、燒熱鍋下油，下芋頭先煎到表面有點黃色，放砂鍋裡。繼續煎南瓜也是和香芋一樣，放蒜頭一起煎，（或者南瓜香芋一起煎到表面微微金黃色），全放砂鍋裡，放泡 ...
骨頭放入煮鍋裡焯一下水然後撈出洗淨血水。
洗淨的排骨放入砂鍋裡，加入適量水。
砂鍋放火上煮沸後撇去浮沫，然後放入一個草果，拍散的姜塊和蔥段，改小火煮2小時。
佛手瓜削皮外層硬皮後洗淨。
把洗好的佛手瓜正中切成兩半，切去老化瓜心後再切成小塊。
排骨煮兩小時後放入佛手瓜同煮。
放入適量 ...
1、將酵母、白糖、鹽、牛奶倒入200ml溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘。
2、和麵機（或碗內）放入230g麵粉，加入橄欖油，和剛剛攪拌好的酵母水混合均勻後放置30分鐘。
3、面板上撒上乾麵，多撒一些。將混合好的麵糰放在面板上，並在上邊撒上乾麵。
4、將麵糰從中間切開，分別團成一個麵糰。醒好的麵糰是 ...
1、香芋、南瓜切件。
2、鍋內放少許油，爆香兩顆蒜。
3、把香芋和南瓜放入鍋內，加水到香芋南瓜的八分滿。
4、煮開後改小火燜到軟，加椰漿，適量鹽、糖、雞粉調味。 ...
現在正是吃嫩南瓜的最好季節，如果現在不吃就會錯過大好的機會了。今天給大家推薦18種嫩南瓜的美味做法，都是比較簡單而且美味的嫩南瓜家常做法，讓你變著花樣用嫩南瓜做出好吃的家常菜。
嫩南瓜的處理方法
把嫩南瓜的外皮洗淨，然後根據需要切成絲、片、條或塊就可以了。如果南瓜足夠嫩就不需要去皮，如果皮已經變硬 ...