1、食材：排骨300克、南瓜250克、姜3片、蒜3瓣、蔥粒少許、紅燒醬油15毫升、料酒10毫升、冰糖5克、食鹽2克。
2、準備食材：豬小排斬5釐米長的小段，南瓜削皮切小塊
3、炒鍋燒熱油爆香姜蒜，放入排骨塊。
4、將排骨煎至兩面金黃。
5、放入料酒、紅燒醬油和冰糖。
6、將調料和排骨炒勻，加入沒過排骨的開水，煮沸後轉小火，燜煮20分鐘。
7、加入南瓜塊，拌勻煮沸後燜煮至南瓜變綿軟。
8、將排骨和南瓜燜制軟爛適中，下食鹽調味，上碟撒蔥粒即可。
1、食材：排骨300克、南瓜250克、姜3片、蒜3瓣、蔥粒少許、紅燒醬油15毫升、料酒10毫升、冰糖5克、食鹽2克。
2、準備食材：豬小排斬5釐米長的小段，南瓜削皮切小塊
3、炒鍋燒熱油爆香姜蒜，放入排骨塊。
4、將排骨煎至兩面金黃。
5、放入料酒、紅燒醬油和冰糖。
6、將調料和排骨炒勻，加入沒過排骨的開水，煮沸後轉小火，燜煮20分鐘。
7、加入南瓜塊，拌勻煮沸後燜煮至南瓜變綿軟。
8、將排骨和南瓜燜制軟爛適中，下食鹽調味，上碟撒蔥粒即可。
1、材料：豬排骨2斤，青蔥半斤，老薑數片，油2匙，醬油2匙，八角1個，醬油90g，糖80g，水80g，米酒2匙，香油2匙。
2、豬排骨洗淨不川燙，醬油2匙，抓醃約10分鐘。
3、青蔥洗淨，切長段，老薑切片。
4、快鍋加熱後加油，爆香青蔥和老薑，炒至青蔥呈現焦黃色。
5、放入豬排骨略煎一下。
6、加入所有調味料。
7、蓋上快鍋蓋，中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火，10分鐘後關火。
8、等紅色指示杆下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能開啟鍋蓋。等紅色指示杆下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能開啟鍋蓋。等紅色指示杆下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能開啟鍋蓋。
9、再開中火加熱到湯汁收乾，最後淋上調味料香油即可。
1、主料：豬小排600克，冬筍200克。
2、輔料：醬油，糖，料酒，八角，蔥姜。
3、排骨洗淨焯水。
4、鍋中放油燒熱，爆香八角。下入排骨煸炒至微黃。
5、加入醬油糖料酒繼續煸炒。加入開水沒過排骨。
6、加入蔥姜大火燒開。冬筍用水煮一下。
7、轉入湯鍋中，加入煮制好的冬筍。
8、轉小火燜至40分鐘即可。