原料：低筋麵粉即蛋糕粉80克，雞蛋，5克白砂糖，黃油，純牛奶和泡打粉等。
方法步驟：
1、將雞蛋打入事先準備好的容器內，加入5克白砂糖。
2、將雞蛋與混合好的白砂糖均勻打發，電動打蛋器要勻速進行，不斷變換檔位。
3、在打好的蛋液中加入預先準備好的麵粉約80克及泡打粉，均勻地打成糊狀。
4、將融化好的黃油加入混合液體中，繼續打勻，平底鍋中均勻地塗抹上薄薄的一層黃油，用小火煎熟蛋液，再進行卷制。
原料：低筋麵粉即蛋糕粉80克，雞蛋，5克白砂糖，黃油，純牛奶和泡打粉等。
方法步驟：
1、將雞蛋打入事先準備好的容器內，加入5克白砂糖。
2、將雞蛋與混合好的白砂糖均勻打發，電動打蛋器要勻速進行，不斷變換檔位。
3、在打好的蛋液中加入預先準備好的麵粉約80克及泡打粉，均勻地打成糊狀。
4、將融化好的黃油加入混合液體中，繼續打勻，平底鍋中均勻地塗抹上薄薄的一層黃油，用小火煎熟蛋液，再進行卷制。
1、材料：雞蛋、麵粉、山楂醬。首先把兩個雞蛋，蛋清蛋黃分開，蛋黃裡放麵粉（1：1，就是一個雞蛋加一勺麵粉，兩個雞蛋加兩勺，平時吃飯的小勺就可以），攪拌均勻後慢慢的加水，直到蛋黃和麵粉成糊狀，蛋黃漿調到酸奶那樣的稀稠。
2、蛋清打發，（朝著一個方向）打到筷子挑一塊都不往下掉。這個步驟很重要，注意碗和蛋清裡面不能有水。
3、把先前攪拌好的蛋黃糊倒入打發的蛋清中，要攪拌均勻（不要順一個方向攪，要上下攪動，防止麵粉打結）。
4、鍋熱後放少量油，轉一下，讓鍋底都沾上油，（油不要太多，沾滿鍋底即可）最好是平底不沾鍋，然後轉小火，把調好的蛋糕糊倒入攤平，蓋上蓋小火燜。約2、3分鐘後，表面凝固，翻面，此時就有蛋糕香味飄出。
5、出鍋後稍微晾一會，再抹上一層酸甜的山楂醬果醬再把蛋糕捲起來即可，煎蛋糕卷就做好了。
1、用料：麵粉5勺，水適量，火腿一整塊，雞蛋2只，青菜幾片，黃瓜半根。
2、先把麵粉和水揉成較軟的麵糰備用，火腿切片，黃瓜切條，青菜洗淨備用。
3、把麵糰分成4至6份擀成薄餅備用，熱鍋後加入少許油把火腿和黃瓜煎，青菜用開水燙一下備用。
4、這時如果鍋裡的油較多那就要倒少點了！如果沒有就要倒入少許油放入薄餅，搖一搖平底鍋使油能均勺的拈在薄餅上，一面煎好後翻邊，在薄餅煎好的那一面加入適量打散的雞蛋，再翻邊再加入雞蛋煎至一下既可，剩下的也是相同的煎法。待薄餅煎好後依次鋪上青菜，火腿，黃瓜捲起既可開吃。