卷饃的餅怎麼做好吃

　　烙饃卷菜好吃的做法如下：

　　1、和好面，將面擀成薄餅，電餅鐺預熱，放入薄餅；

　　2、起小泡時翻面，翻面後看起泡的情況，先是起較小的泡，再起大泡時即可關火；

　　3、將青菜火腿豆渣菜炒好；

　　4、取一張烙好的薄餅，把菜鋪上，然後捲起來即可。

　　1、先把饅頭切成片，切的時候刀上可以沾點清水，防止掉落很多饅頭渣；

　　2、接著把饅頭切成條再切成小方塊兒；

　　3、碗裡打入兩顆雞蛋並且打散；

　　4、打散的雞蛋液均勻的澆在饅頭粒上，讓饅頭粒都能包裹上蛋液；

　　5、準備一小把蒜苗葉子切碎撒入饅頭粒中；一小塊胡蘿蔔切成小碎末放入饅頭粒中；

　　6、開始調味：一小勺鹽，適量胡椒粉，加點食用油充分攪拌均。

　　7、起鍋熱油，下饅頭。全程用小火慢慢炒，等蛋液定型，蒜苗炒出香味。

　　8、起鍋前撒入少許孜然粉和辣椒麵即可裝盤。

　　1、主料：中筋麵粉500克、鹽270克、酵母7克、泡打粉3克、水270毫升。

　　2、輔料：五花肉1000克、食鹽1小勺、料酒大半碗、冰糖10顆、生抽小半碗、薑片5片、老抽2小勺、桂皮1片、蔥3根、水適量、陳皮3-4片、八角1個。

　　3、做法：

　　（1）肉餡步驟：將五花肉冷水下鍋，煮開後去掉血水，用涼水衝乾淨。

　　（2）然後重新下鍋，把配料也都放下去，大火煮開後轉小火燉煮2小時至肉酥爛（這個等待的時候用來做饃）。

　　（3）趁熱將肉切碎，澆上肉汁和蔥粒備用。

　　（4）白吉饃步驟：將白吉饃原料都放進攪拌盆裡，攪拌至光滑，用保鮮膜包住防置溫暖處發麵1小時至兩倍大。

　　（5）將發好的面分成50-55g一個小劑子，搓圓，抹上油松弛15min。

　　（6）鬆弛好後搓成長條，用擀麵杖擀開，然後對摺，捲起，收尾壓在底部做成餅坯，再鬆弛15min。

　　（7）鬆弛好的面卷擀平，然後放入乾的熱鍋裡兩面各烙2min即可裝盤。

　　（8）放在預熱好的烤箱裡，200C、10min即可出爐。

　　（9）稍微放涼後就可以從中間切開，別切到底部，塞入肉餡即可。