去溼湯怎麼煲

　　五指毛桃煲烏骨雞湯原料：溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

　　做法如下：

　　1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗乾淨放入湯煲中；

　　2、豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中；

　　3、切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時；

　　4、湯上桌前下適量的鹽調味。

　　功效：芡實有補脾、祛溼的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛溼、利水腫、補氣養生。

　　材料：豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個。

　　做法：

　　1、豬橫脷切掉中間的白脂，清洗乾淨，切成小件；

　　2、雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗乾淨沙塵；把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲裡，加入5~6碗清水，大火煮開後，轉慢火煲1.5個小時。

　　3、最後，放鹽調味即可。

　　煲湯中的“煲”，就是用文火煮食物，慢慢地熬。需要的烹調時間很長，沒有耐心是很難煲出好湯的。煲湯有一秘訣，那就是“三煲四燉”。

　　去溼湯煲粥的不同材料：

　　1、赤小豆粉葛煲鯪魚：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮少許、鯪魚500克、生薑3片。

　　2、冬瓜赤小豆煲生魚湯：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。

　　3、土茯苓扁豆陳皮湯：土茯苓250克、粉葛250克、赤小豆50克、扁豆50克、陳皮半個、水8碗。

　　4、和中化溼湯：木棉花30克、雞蛋花30克、槐花30克、薏米30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陳皮或砂仁12克。

　　5、五指毛桃豬骨湯：五指毛桃8克、豬骨300克、蜜棗1顆、生薑適量。