清肝去溼煲什麼湯好

　　清肝去溼的湯水如下：

　　1、粉葛水魚湯

　　材料：粉葛1000克、水魚500克、姜100克、雲苓40克、白朮50克。

　　做法：

　　1、購買水魚的時候讓賣家處理好。然後回家用熱水燙過之後撈起來，記得要清理乾淨水魚的甲。

　　2、將粉葛洗淨、去皮，砍成塊狀。

　　3、將姜、白朮、雲苓洗乾淨後放到鍋裡，和以上材料一起大火燉煮。湯滾之後改為慢火，去除湯麵的泡沫。一共煲4小時。

　　功效：湯味甘香有去溼，及治因風溼而引起的骨痛，又可防高血壓，對酒量過多的人更有解酒和去酒溼功效，是春夏一味相當好的食療湯水。

　　2、雞骨草燉豬橫脷

　　材料：雞骨草5克、豬橫鶪80克，姜1片、蜜棗半粒。

　　做法：

　　1、先把雞骨草、豬橫脷清洗乾淨。準備好姜和蜜棗。

　　2、全部材料一起放進燉盅內，猛火燉3小時，待燉好後加入食鹽調味即可。

　　功效：傳統的清熱祛溼湯水，可以清除肝火、健腸胃。

　　小朋友清熱去溼解毒湯：

　　1、苦瓜皮蛋鯽魚湯。

　　材料：苦瓜2個，皮蛋1只，鯽魚一斤。

　　做法：苦瓜洗淨切開，挖去瓤和籽，切塊；皮蛋洗淨去殼，切塊；洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分；熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嚐。

　　功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

　　2、猴頭菇甘草豬瘦肉湯。

　　材料：猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生薑3片。

　　做法：各物分別洗淨。猴頭菇浸發;豬瘦肉切厚塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火滾沸後改文火煲約2個小時，下鹽便可。

　　功效：猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液迴圈等多種功效，在眾多食用菌中，它對胃腸道的保護作用極為顯著。甘草性平味甘，能和百藥，又可解毒、祛痰。

　　去溼湯健胃用五指毛桃、土茯材料煲湯好，買上小半斤的脛骨，煲湯前，先放入冷水中浸泡20分鐘，泡出血水和腥味，然後放入鍋中，加熱汆燙1分鐘後撈出。乾土茯苓和五指毛桃、荷包豆放入清水中清洗浸泡。這五指毛桃大概只有廣東人最喜歡用來煲湯了，祛溼健脾胃，湯鍋中加入清水，把汆燙過的脛骨、五指毛桃折小段、土茯苓和荷包豆以及蜜棗全部放入湯鍋中。大火煮開5分鐘後，轉小火煲40分鐘即可。湯煲好之後，再加適量鹽調味。