去鱸魚腥線的方法

　　1、需要先把要用的魚洗乾淨，放在案板上。

　　2、魚腥線一般就在魚鰓的下面，所以我們用刀在魚鰓的下面切上一刀。

　　3、由於魚腥線在整條魚身上，我們還需要在魚尾切上一刀，切魚的一半厚度就行。

　　4、然後我們用菜刀的側面用大力氣使勁的拍打它，一段時間後，你會發現在刀切的地方出現一個白色的圓點。

　　5、不要太用力，輕輕的拿住那根線，緩緩向外拉它。

　　6、取出之後，我們會發現抽出來的是一根很細很細的一根線，抽出來魚腥味就消失了。

　　1、魚皮去腥，倒入適量料酒，用手攪拌混勻，撒上適量食鹽即可。首先將魚清洗好，放置在一旁備用，塑膠盆裡倒入適量清水，然後再往盆裡倒入適量的鹽粒，然後往盆裡倒入適量牛奶。

　　2、將魚浸泡在盆裡30分鐘，然後往鍋裡倒油，開中火，待油溫熱後將魚放入鍋中炸即可。

　　3、炸之前先拿姜蔥醃一下，也可以適當加點胡椒粉。

　　1、在煮蝦時，滴幾滴檸檬汁於沸騰的水中，腥味能除，且風味獨特。

　　2、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水來燙煮蝦仁，即可除腥，又不影響蝦的鮮味。

　　3、將蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。