1、準備的材料有蔥薑蒜，芝麻，花生米，辣椒粉，半隻雞。
2、鍋中加水放入雞肉，放入蔥，拍扁的姜和花椒粒，蓋上鍋蓋大火煮開轉小火煮三分鐘。
3、然後再翻面，再煮三分鐘，關火讓雞肉在湯裡浸泡半個小時以上。
4、熱鍋涼油，倒入花生米小火翻炒，炒到花生米有輕微的爆裂聲就可以了，撈出瀝油。
5、另取鍋放入芝麻小火炒香，盛入碗中備用。
6、鍋中倒油燒熱，放入蔥段薑片，蒜片小火炸香，撈出蔥薑蒜。
7、舀一勺熱油放入辣椒粉裡，用筷子攪拌，等碗中的油稍微冷一下再舀一勺熱油放入。
8、準備一個乾淨的盆倒入冷開水，放入煮好的雞肉浸泡10分鐘左右。
9、蒜剁成蒜末，放入辣椒油裡，倒入醬油，陳醋，香油，花椒油，白糖攪拌均勻。
10、把炸好的花生米，壓碎去皮備用。
11、雞肉剁成塊，擺入盤中。
12、淋入調好的醬汁，撒上芝麻，花生碎，少許的蔥花即可。
13、一道美味的口水雞就做好了。
1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩，幹蔥頭1兩，姜1塊，蔥3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml；
2、腸粉醬汁的做法：將蔥花薑末用少量的油爆香；
3、倒入生抽，煮開後加入水和其他調味料；
4、小火煮15分鐘以上，過濾掉蔥渣雜質；
5、食用的時候，舀腸粉醬汁的勺子保持乾淨，醬汁會儲存更久。
1、材料：雞，雞蛋2個，紅棗4粒，枸杞十幾粒。
2、準備好原材料。
3、雞肉焯水，去掉浮沫，撈出。
4、準備好，紅棗和雞肉，雞蛋一起下（枸杞先不下，因為煮太久變酸）。
5、加入清水，按煲湯鍵就好了。
6、煮好雞湯加入枸杞，適量鹽
7、盛出，雞肉湯，雞蛋剝出殼，雪白白。
1、食材：黃豆100克、清水800克、油適量、鹽適量、雞絲50克、泡發茶樹茹30克泡發木耳40克、小蔥1根、姜5克、高湯2碗。
2、首先將壞黃豆撿出來，然後將黃豆泡上一晝夜。
3、第二日漂洗乾淨，將泡開的黃豆倒入料理機中，先加水500ml打成豆漿。
4、用4-5層紗布過濾出豆渣,然後在用300 ...
1、主料：粉皮、黃瓜、幹豆腐、金針菇、胡蘿蔔、香菜、菠菜。
2、調料：陳醋、蘋果醋、香油、海鮮醬油、雞粉、白糖、鹽、麻辣油。
3、粉皮切段，幹豆腐、胡蘿蔔、黃瓜均切絲，香菜切末，金針菇去根，菠菜切段備用。
4、碗中放入陳醋、蘋果醋、香油、海鮮醬油、雞粉、鹽攪勻備用。
5、鍋中燒水放入金針菇 ...
1、幹豆腐，切絲，午餐肉少許也切絲，都丟到鍋裡，倒些雞湯下去，將要沒過豆腐的樣子，視所用雞湯的鹹淡決定要不要加鹽。
2、蓋上鍋蓋，中火煮開後轉小火煮至湯幹即可，中間翻動均勻，出鍋前撒點兒香菜碎或者蔥末。 ...
1、調料：鹽半勺，糖一勺，醋兩勺，醬油兩勺，花椒粉半勺，澱粉半勺。
2、主料：豬肉250g，雞蛋一個，青椒段適量，蔥末適量，薑末適量，蒜末適量，澱粉適量，鹽適量。
3、取一個小碗，放入糖、醋、醬油、鹽、花椒粉和半勺澱粉攪拌均勻，溜肉段汁即可。
4、買來的豬肉洗淨後，切丁備用。
5、豬肉里加 ...
1、西芹300克，香菇100克，姜、洋蔥、香菜根各200克，花生油200克，生抽2瓶，海天老抽半瓶，味精300克，魚露200克，美極鮮味汁400克，白糖200克，胡椒粉250克，雞精200克。
2、鍋下花生油，燒熱後下改刀的所有蔬菜炒香，然後加入清水5千克，大火燒開小火熬35分鐘左右，過濾得湯3.5千 ...
1、食材：五花肉。
2、配料：蜂蜜、醬油。
3、帶皮五花肉一大快放水裡煮熟，肉皮用筷子可以輕鬆插入即可。
4、取蜂蜜，醬油將煮好的肉完全浸泡30分鐘，注意醬油不要太多，主要上色用。
5、油鍋七分熱，把浸泡好的肉改刀放進去，小心回濺出油來(可以在鍋里加一點點鹽，防油外濺)將浸泡的湯汁到進鍋裡 ...
1、準備鮐鮁魚750克，西紅柿350克，白糖200克，黃酒50毫升，川椒適量，姜適量。
2、先將西紅柿洗淨，打上十字花刀。然後用開水浸泡，再用涼水浸泡，方便去皮。
3、將處理好的西紅柿打成汁備用。
4、將臺巴魚劃上花刀，將平底鍋燒熱倒入油，油特別熱的時候加入處理好的鮐鮁魚。
5、煎至金黃色 ...