1、主料：肉丸300克、黃瓜1根。
2、輔料：油1湯匙、番茄醬50克、白糖5克、麵粉40克、澱粉20克。
3、主輔料：肉丸子、黃瓜。
4、先把配料黃瓜洗淨切粒。
5、麵粉加玉米澱粉攪拌成麵糊。
6、把丸子放入麵糊中拌勻。
7、熱油，放入掛糊的丸子。
8、炸製表面酥脆。
9、撈出備用。
10、鍋留底油，放入番茄醬。
11、加入白糖，熬製到茄汁粘稠。
12、放入備用的丸子。
13、放入黃瓜丁。
14、翻炒均勻，即可關火，出鍋裝盤。
1、主料：肉丸300克、黃瓜1根。
2、輔料：油1湯匙、番茄醬50克、白糖5克、麵粉40克、澱粉20克。
3、主輔料：肉丸子、黃瓜。
4、先把配料黃瓜洗淨切粒。
5、麵粉加玉米澱粉攪拌成麵糊。
6、把丸子放入麵糊中拌勻。
7、熱油，放入掛糊的丸子。
8、炸製表面酥脆。
9、撈出備用。
10、鍋留底油，放入番茄醬。
11、加入白糖，熬製到茄汁粘稠。
12、放入備用的丸子。
13、放入黃瓜丁。
14、翻炒均勻，即可關火，出鍋裝盤。
1、準備鮐鮁魚750克，西紅柿350克，白糖200克，黃酒50毫升，川椒適量，姜適量。
2、先將西紅柿洗淨，打上十字花刀。然後用開水浸泡，再用涼水浸泡，方便去皮。
3、將處理好的西紅柿打成汁備用。
4、將臺巴魚劃上花刀，將平底鍋燒熱倒入油，油特別熱的時候加入處理好的鮐鮁魚。
5、煎至金黃色，再煎至另一面。
6、待兩面均煎成金黃色，放入黃酒。蓋上蓋子燜五分鐘。
7、放入高壓鍋內，倒入番茄汁，加入姜,糖辣椒,用高壓鍋壓制四十分鐘。
8、待四十分鐘之後，將魚放入鍋內收汁兒!
1、食材準備：鮁魚適量，植物油少許，鹽，番茄醬，蔥薑蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。
2、魚洗淨切段，瀝乾後用鹽醃半小時；
3、蔥切段，姜蒜切片，炒鍋少許油，放入少許花椒炒香；
4、然後加入大料炒香，翻炒出香後放入魚段，加入蔥薑蒜，料酒，番茄翻炒片刻；
5、然後加入清水沒過魚，加入適量的鹽，糖，老抽，白醋，十三香，番茄醬；
6、調味後，慢慢燉1小時左右即可。
7、簡單的茄汁鮁魚就做好啦！