杏鮑菇的頭能吃。杏鮑菇的頭和杏鮑菇的菇腳成分一樣，不含有毒素，口味和菇腳一樣，口感反而還好一些，適合食用，因此，烹飪杏鮑菇時候沒必要去掉菇帽。
杏鮑菇怎麼挑選：看體型：體態均勻，胖瘦合適，身高在12~15cm的最好。千萬別以為杏鮑菇越大越好，個頭兒大的，很可能裡面是空的哦。
看傘蓋：杏鮑菇的傘蓋範圍越小，顏色越淺，證明質量越好。有時候，我們會在市場上發現有個頭特別小的杏鮑菇，如果你不是特挑剔，買那種也是可以的，因為裡面的營養成分是一樣的，只不過不漂亮而已。
雙孢菇如果裡面變黑是不能吃的。雙孢菇出現菌體內部、菌柄變黑，菌體彈性變差或發粘甚至有酸臭味，說明已敗壞，這樣的雙孢菇是不能吃的。不但沒有營養價值，還存在安全隱患。但如果是菌蓋上出現少量黑斑，而菌體有彈性無異味，這樣的雙孢菇還是可以吃的，只是營養價值會有所降低。
圓菇裡面發黑不能吃，蘑菇表面變黑一般是氧氣反應，如果是蘑菇裡面變黑了就是黴變，不能食用。蘑菇中含有豐富的多酚化合物和多酚氧化酶。多酚化合物在酶的催化下容易被氧化，產生許多褐色和黑色物質。變黑只是影響視覺效果，並不影響食用安全性。
不能。變黑口菇中含有一定有害物質，變黑口菇都是因為出現黴變。每次購買口蘑之後可將其置於保鮮袋中進行密封儲存，這樣儲存口蘑時間較長，也不會影響口感，不會造成食材變質。
口蘑的營養分析：口蘑中含有的營養成分都是人體需要補充的，包括蛋白質、維生素、水分。脂肪、碳水化合物、鈣質、磷元素、鐵元素等營養物質。口蘑 ...
白圓菇裡面黑的能吃，但是不新鮮了，吃起來沒有剛買來的時候香。
白圓菇別名:口蘑，白蘑菇屬於白色傘菌屬野生蘑菇，白蘑是傘菌中最珍貴的品種，含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質,白蘑食法很多,可以溜炒、做餡,涮火鍋。 ...
雪蓮果裡面變黑能吃，雪蓮果變黑主要是氧化反應所致，食用後對身體沒有特別影響。但雪蓮果顏色加深可能會影響食慾，可將外層變黑的果肉削掉後再食用。雪蓮果，菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2~3米。葉對生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25~30釐米、寬15~20釐 ...
金針菇放入冰箱零下1攝氏度的環境下可以儲存20天左右，2～4攝氏度環境下可以儲存5天左右，7～8攝氏度環境下可以儲存2～3天。金針菇在冰箱存放不能超過一個月，建議直接丟掉，不能食用。
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈， ...
不能。秋葵中富含蛋白質和各種糖類，這些成分在外殼受到輕微的損傷後便會很快被氧化變質。秋葵面發黑說明已經出現了被氧化，而且可能出現腐化生蟲等跡象。這樣的秋葵食用起來口感欠佳，建議不要食用。
秋葵裡面的籽發黑還能吃嗎：秋葵裡面的籽發黑還能吃。有些秋葵外表看起來很脆嫩，但是切開之後裡面的籽有部分發黑，這種現 ...
圓菇裡面黑的可以。圓菇裡面有一圈黑色是因為圓菇已經變老了，孢子已經釋放掉，並不影響食用。
蘑菇中的蛋白質含量在３０％以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的８種氨基酸。
蘑菇是一種室內種植的食用菌，從菌絲體逐漸生長成子實 ...
金針菇在冰箱裡放了10天不能吃。金針菇在冰箱中長期存放非常容易腐敗，即使沒出現腐敗現象，口味也會變差。金針菇中含有蛋白質、膳食纖維素、糖、碳水化合物及營養元素等，常吃金針菇可以增強免疫力。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細長，似金針菜，故稱 ...