1、食材：魚頭 半個、菌菇 半個、鮮辣粉 半個、鹽巴 半個、姜 半個、幹辣椒 半個。
2、準備好所需要的食材，魚頭（花鰱、白鰱的魚頭都可以），菌菇，鮮辣粉，鹽巴，幹辣椒，姜。
3、菌菇用大盆裝起來，放適量的食用鹽巴，之後洗乾淨。
4、鍋中倒入菜籽油或者色拉油，油鍋微微熱之後，小火將幹辣椒和薑片下油鍋爆炒出香味。
5、將洗乾淨的芋頭放鍋中煎一會兒。
6、大概表面金黃就可以了。
7、之後加入清水，大火煮開，直到湯底濃。
8、之後加入處理好的菌菇，再加入鹽巴進行調味。
9、煮大概10分鐘左右，在出鍋之前在加入適量的鮮辣粉提味即可。
1、薑切片，紅棗對半切開，去除棗核，魚頭洗淨，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、小蔥擠出蔥汁醃製10分鐘，川穹、白芷、紅棗、枸杞洗淨待用；
2、砂鍋中放入適量清水、川穹、白芷、紅棗、枸杞煲煮15分鐘；
3、鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，轉小火放入魚頭（刀口朝下）兩面各煎2分鐘，轉大火放入白酒3克、開水適量燒開後撒去浮沫，加入薑片。將魚頭連同湯一起倒入砂鍋中煲煮15分鐘，放入鹽1勺、雞精1勺拌勻即可。
備好材料，魚頭清洗乾淨瀝乾水。
大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開後轉小火煮40分鐘。
天麻水差不多煮好時，煎鍋放入油，薑片，放入魚頭兩面煎至金黃。
魚頭轉鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發白，加入切小塊的豆腐。
再次煮開後，放入大的瓦煲於大棗天麻水小火同煮20分鐘後撒入枸杞，調入少許鹽即可。
用料：
胖頭魚三斤左右、五花肉七八片、生薑三片、大蔥少許、幹辣椒兩個、麻椒少許、料酒兩湯匙、生抽一湯匙、大棗兩個、冰糖兩塊、醋兩湯匙、青椒圈三五個。
做法：
1、胖頭魚洗淨切成三段；
2、洗淨魚頭腮部以及腹腔內部的黑膜；
3、用料酒，大蔥，花椒，一點點鹽，醃製10分鐘；
4、五花肉 ...
1、豆角口蘑分別洗乾淨，口蘑切片，豆角和口蘑分別綽水後撈出備用；
2、豆角切成小節，在平底鍋中放入少量油，將豆角倒入平底鍋煸炒片刻後盛出來備用；
3、熱鍋溫油小火，放入蔥薑末爆香；
4、倒入豆角和口蘑煸炒，均勻入味兒；
5、倒入提前炒好的肉片繼續翻炒；
6、調入極味鮮醬油，鹽，十三香， ...
準備主料：魚頭、牛奶、蔥、姜、料酒、黃油
做法：
1、將油倒入燒熱的鍋中；
2、將魚頭正反面煎2分熟；
3、倒入開水；
4、放入蔥、姜
5、開鍋後用小火慢燉，湯會變奶白色；
6、倒入少許料酒；
7、將淡味黃油加入湯裡即可。 ...
做法如下：
用料：豆蔥200克、魚頭600克、大蒜2根、蔥1根、蒜頭20克、姜20克、紅椒10克。
步驟：
1、魚頭下鍋煎至變色；
2、大量的薑切片放入鍋中，加水燉煮；
3、半小時後加入豆蔥、辣椒；
4、待豆蔥吸飽湯汁，調味起鍋。 ...
1、將魚頭洗淨，對半切開。
2、木瓜用刀在表皮劃些口子，讓木瓜的乳液留些出來，能減少澀味。
3、將木瓜去皮，切塊。
4、起油鍋，將魚頭下鍋煎一下。
5、煎過的魚頭加適量的清水燒開。
6、將魚頭移至湯鍋，加薑片、木瓜燒開，文火煮1小時。
7、煮好的湯加適量的鹽調味就可以了。 ...
1、主料：花鰱魚適量。
2、輔料：蘑菇適量、豆皮適量、腐竹適量。
3、配料：鹽適量、白糖適量、植物油適量、香菜適量、雞精適量、小蔥適量、枸杞適量、料酒適量、姜適量。
4、花鰱魚頭豆皮一張，蘑菇，腐竹小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜，枸杞，雞精。
5、魚去掉魚身，小蔥洗淨挽成小把、姜分別洗淨 ...
材料：羊肉、花椒、生薑、蔥、料酒、土豆、胡蘿蔔、鹽、洋蔥絲、杭椒丁；
做法：
1、羊肉切塊；
2、羊肉入鍋，加水淹沒一寸，放入花椒、生薑（拍扁）、蔥、料酒，燉至羊肉7至8成熟；
3、放入土豆塊、胡蘿蔔塊燉至土豆酥爛，加入鹽；
4、起鍋前放入洋蔥絲、杭椒丁即可。 ...