口蘑黃耳湯怎麼做

　　1、材料：幹口蘑25克。配料：豌豆苗25克，黃耳50克。調料：清湯1500克，鹽3克，味精1克；料酒15克，熟雞油25克，胡椒粉1克。

　　2、將幹口蘑、黃耳分別用溫水泡透，口蘑去蒂後用清水洗淨，黃耳去泥沙，用清水漂洗乾淨，然後再分別切成片，用清水泡好。

　　3、撈出口蘑、黃耳，分別放人沸水鍋中燙透(約燙2分鐘)，再撈人大湯碗中；炒鍋上旺火，倒人清湯，放人料酒、鹽、味精、胡椒粉燒沸，撇去浮沫，放人豌豆苗，倒人口蘑、黃耳燒沸，出鍋盛人湯碗中，淋人熟雞油即可。

　　1、用料：黃蛤600g、豆腐170g、冬瓜160g、香菜、姜適量、鹽、香油少許。

　　2、將吐淨沙子的黃蛤洗淨。豆腐切片。冬瓜去皮去瓤，切成片。薑切片。香菜洗淨，切碎；

　　3、將黃蛤放入鍋中，倒入水沒過黃蛤，加薑片，大火燒開，水開後，黃蛤煮至開口，撈出；

　　4、在剩下的蛤湯中加入豆腐、鹽，煮5分鐘。倒入冬瓜片，再煮3分鐘；

　　5、最後倒入煮好的黃蛤，攪拌均勻，關火。撒入香菜，滴入香油，出鍋。

　　1、準備材料，小黃菇提前1小時浸泡，菠菜、白玉菇洗淨；

　　2、鍋裡倒入油燒熱放入蝦仁炒至變色，加入料酒；

　　3、加入泡好的小黃菇；

　　4、加入水蓋上鍋蓋；

　　5、水開加入濃湯寶攪拌均勻；

　　6、再次水開放入白玉菇；

　　7、煮10分鐘，放入菠菜煮1分鐘；

　　8、加入適量鹽攪拌均勻；

　　9、菠菜斷生關火，菌菇湯就做好了。