可不可以用地瓜粉做珍珠

　　準備材料：地瓜粉、紅糖。

　　步驟：

　　1、將水和紅糖放在鍋子里加熱煮沸。

　　2、立馬把地瓜粉倒入鍋中，把火關掉，攪拌成團。

　　3、揉好的麵糰是不粘手的。

　　4、一次揪一點搓成圓球，放入裝有地瓜粉的盤中。

　　5、搓好的珍珠要撒點地瓜粉到盤裡，要不然會沾。

　　6、煮沸的水裡放入珍珠，煮10分鐘關火，燜10分鐘，撈出，過一下冷水。就可以啦。

　　1、原料：紅薯粉適量、肉餡適量；

　　2、準備紅薯粉和肉餡；

　　3、紅薯粉用開水攪拌，記得要用開水哦；

　　4、揉麵，要揉久一點，中間少量加水；

　　5、做餃子皮，要趁熱做，否則不好做了；

　　6、包餃子；

　　7、做好放鍋裡蒸30分鐘；

　　8、煮熟後出鍋。

　　木薯粉是木薯的塊莖磨製的，澱粉則是馬鈴薯或是玉米、小麥等磨製，雖說木薯粉是澱粉等一種，但是還是有本質上的區別。回過頭來說，澱粉不能代替木薯粉製作珍珠奶茶裡的珍珠，木薯粉煮熟是成透明狀，有一定韌性，而其他澱粉煮熟缺少韌性，適合烹飪裡收汁勾芡。