辣醬是一種醬料，由牛肉醬、香辣銀魚、鮮肉絲油辣椒、鮮雞絲油辣椒、鮮牛肉油辣椒、辣子蝦、香油辣椒等材料熬製而成。眾多不同口味，均可代替拌飯醬。
辣椒醬做法：
1、選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等汙物；
2、撈起裝蘿瀝乾，倒入電動剁椒機，加鹽醃製；
3、鮮紅大椒每100克加鹽10克混勻，裝入泡菜壇；
4、10天后即可食用，在辣椒裡可加入花椒、五香粉、麻油、味精、豆豉等，其味道更加獨特。
辣醬是一種醬料，由牛肉醬、香辣銀魚、鮮肉絲油辣椒、鮮雞絲油辣椒、鮮牛肉油辣椒、辣子蝦、香油辣椒等材料熬製而成。眾多不同口味，均可代替拌飯醬。
辣椒醬做法：
1、選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等汙物；
2、撈起裝蘿瀝乾，倒入電動剁椒機，加鹽醃製；
3、鮮紅大椒每100克加鹽10克混勻，裝入泡菜壇；
4、10天后即可食用，在辣椒裡可加入花椒、五香粉、麻油、味精、豆豉等，其味道更加獨特。
1、準備材料：豬肉、洋蔥、黃豆醬、柱候醬、韓國辣醬、生薑、蠔油、水澱粉。
2、豬肉切丁用料酒，鹽醃製片刻。
3、洋蔥切成小丁待用。
4、生薑切末。
5、起油鍋燒熱。
6、倒入醃好的肉丁煸炒。
7、炒至肉丁金黃色發出香味，倒入洋蔥丁翻炒均勻。
8、加入1勺黃豆醬，1勺柱候醬，1勺韓國辣醬調味，再放入一大勺五香粉。
9、兌入開水，煮沸，水量淹沒肉末，熬煮約30分鐘，根據自己喜好調入鹽。
10、一湯匙水澱粉兌小半碗水攪拌開，倒入澱粉水，小火熬到濃郁粘稠即可。
可選用椰子油、起酥油、人造黃油。
椰子油：是一種來自椰子的脂肪，同樣也可以用一比一的比例來替代烘焙食譜中的黃油。對於素食主義者來說，椰子油是非常不錯的選擇，屬於素食食品。在健康營養價值方面，椰子油是最好的選擇特別是對中老年人和小孩身體健康帶來很大的幫助。起酥油：在烘焙中，固體的蔬菜起酥油可以用一比一的比例來替代黃油。不過，起酥油烘焙出來的食譜沒有黃油烘焙出來的口感濃郁，因為起酥油的熔點比黃油要高。人造黃油：人造黃油是植物油的一種衍生品，可以用來替代黃油。是淡黃色，新增有黃油香料，質地類似黃油。