1、主料：戚風蛋糕80g，可可粉15g，奶180g，吉利丁片2片,淡奶油200g，藍莓果醬適量，巧克力裝飾片適量。
2、將100G鮮奶隔水加熱，加入兩片吉利丁片。
3、不斷攪勻吉利丁片，使之溶化在熱鮮奶裡。
4、80G鮮奶加入可可粉，隔水加熱攪勻。
5、將2/3步裡的液體倒在一起攪勻涼涼至粘稠裝。
6、將淡奶油打至出現紋理。
7、將可可液和淡奶油泡沫混在一起。
8、將戚風蛋糕塊放入杯中，加入可可奶油液。
9、倒入杯中的三分之二的高度，放在冷藏裡二小時左右使之凝固。
10、擠上鮮奶油泡沫。
11、淋上果醬放上巧克力裝飾物冷藏後食用。
1、用料：奶油100克，酸奶120克，吉利丁片1片半，牛奶20克，糖25～30克。
2、淡奶油加糖七分打發，略有紋路即可。
3、加入120g酸奶。
4、攪拌均勻。
5、吉利丁片涼水泡軟，加入20g牛奶隔水加熱，溫度不要過高。
6、將融化了的吉利丁片倒入慕斯液中攪拌均勻。
7、裝入模具，放冰箱冷藏3~4h，在冷凍12h。
8、草莓醬點上眼睛。
9、放一旁回溫即可。
1、將3克吉利丁片掰碎後浸泡在20克冷水裡泡軟。
2、榴蓮肉、細砂糖和60克水一起放入食品料理機打成榴蓮泥。將榴蓮泥倒入大碗。
3、泡軟的吉利丁片連同浸泡吉利丁片的水一起隔水加熱至熔化，成為吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入榴蓮泥裡。
4、用刮刀攪拌均勻。
5、用打蛋器把動物性淡奶油打至表面出現紋路的濃稠狀態。
6、將打發好的動物性淡奶油倒入榴蓮泥裡，用打蛋器翻拌均勻，即成慕斯餡。
7、在杯子底部倒入適量慕斯餡，鋪上一小塊海綿蛋糕或者手指餅乾，再倒滿慕斯餡。
8、可以根據自己的喜好把慕斯餡倒入不同形狀的透明杯子裡。將杯子放入冰箱，冷藏4個小時左右，待慕斯餡凝固即可食用。食用前可在慕斯杯上撒適量抹茶粉作為裝飾。
1、將3克吉利丁片掰碎後浸泡在20克冷水裡泡軟。
2、榴蓮肉、細砂糖和60克水一起放入食品料理機打成榴蓮泥。將榴蓮泥倒入大碗。
3、泡軟的吉利丁片連同浸泡吉利丁片的水一起隔水加熱至熔化，成為吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入榴蓮泥裡。
4、用刮刀攪拌均勻。
5、用打蛋器把動物性淡奶油打至表面出現 ...
1、用料：草莓150克，牛奶100克，白砂糖（牛奶草莓）10克，淡奶油150克，白砂糖（淡奶油）15克，吉利丁片10克。
2、將吉利丁片掰成兩半泡到冷水中。
3、將草莓、牛奶、白砂糖（10克）一起放到料理機中打成果泥。
4、將泡軟的吉利丁片從冷水中撈出，隔熱水將其融化。
5、將打碎的果泥倒 ...
1、主料：戚風蛋糕1個。
2、輔料：淡奶油400克、魚膠粉2.5片、綿白糖50克、草莓醬50克、牛奶80克。
3、準備部分所需材料。
4、400克淡奶油加入50克白糖，打發至略顯紋路，放入草莓醬攪拌均勻。
5、80克牛奶放入魚膠片泡軟，泡軟後，魚膠片放入鍋中隔水融化。
6、準備好戚風蛋 ...
1、食材：牛奶250克；芒果1個；吉利丁片2片；麥片適量。
2、少許牛奶配芒果，用料理器打均勻。
3、先加三分之一已經泡軟的吉利丁片，加好拌勻。再加熱牛奶吉利丁。
4、將芒果風味先冷卻凝固。杯中物完全凝固即可。
5、再加麥片及冷卻的牛奶液即可。 ...
1、用料：慕斯層：酸奶200克，淡奶油120克，糖粉80克，百香果汁30克，吉利丁片3片（15克），朗姆酒少許；鏡面層：百香果汁40克，細砂糖40克，水40克，吉利丁片1片（5克）。
2、先做慕斯層：15克吉利丁片冷水泡軟，30克百香果汁倒入200克酸奶中，吉利丁片瀝乾多餘水分，加少許酸奶隔水融化後， ...
1、做個蛋糕。
2、蛋糕切小塊放容器裡。
3、隔水加熱牛奶250ml。
4、隔水融化德芙黑巧克力。
5、冷水泡軟的吉利丁片三片，加入微暖的巧克力牛奶混合液中攪拌融化。
6、200ml奶油用打蛋器打成液態流動狀加入上一步的牛奶巧克力混合液。
7、裝入放有小蛋糕的容器裡進冰箱冷藏十五分 ...
1、主料：奶油（打發好的）100克、雞蛋1個、白糖30克、黑巧克力70克、水15毫升。
2、輔料：巧克力碎屑適量。
3、準備好一個可可蛋糕。
4、用刀切兩片，一片先放入模具。
5、蛋白＋15克白糖打發成溼性蛋白霜。
6、蛋黃加入剩餘的白糖及15毫升水攪勻。
7、巧克力隔水融化。
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